डाइट में शामिल करें ये 5 खाने योग्य फूल, मिलेंगे कई स्वास्थ्य लाभ
फूल का इस्तेमाल केवल घर को सजाने या घरेलू नुस्खों तक ही सीमित नहीं हैं। कुछ फूल ऐसे होते हैं, जिन्हें खाया जा सकता है और उनसे कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं। ये फूल खाने को नया स्वाद, बनावट और कई आवश्यक पोषक तत्व देते हैं। यही कारण है कि चाय, करी और स्मूदी जैसी खान-पान की चीजों में इन्हें शामिल किया जा रहा है। आइए आज हम आपको 5 खाने योग्य फूल और उनके फायदे बताते हैं।
लैवेंडर
अधिकांश लोग लैवेंडर को इसकी आकर्ष सुगंध के कारण पसंद करते हैं। हालांकि, यह रंग और स्वाद से खाने को भी पौष्टिक बना सकता है। इसका आप बेक्ड उत्पाद, सिरप, हर्बल चाय, सूखे मसाले और जड़ी-बूटी के तौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं। खासकर लैवेंडर की चाय तनाव और अनिद्रा को कम करने में मदद कर सकती है। इसके अतिरिक्त यह पाचन क्रिया को दुरुस्त रखने और सिरदर्द को कम करने में भी सहायक है।
गुड़हल
लाल रंग के गुड़हल के फूलों का इस्तेमाल आमतौर पर चाय बनाने के लिए किया जाता है। इसके लिए पहले फूलों को धोकर धूप में सुखाया जाता है, फिर उनसे पारंपरिक गुड़हल चाय तैयार की जाती है। कई शोध के मुताबिक, एंथोसायनिन और पॉलीसेकेराइड से भरपूर गुड़हल के फूल ब्लड प्रेशर को सामान्य रखने और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावी ढंग से कम करने में मदद सकता है। ये दोनों ही स्थितियां हृदय को स्वस्थ रखने में कारगर हैं।
गुलाब
गुलाब का फूल सिर्फ प्यार का इजहार करने के लिए ही बेहतरीन नहीं है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक है। यह फूल कई ऐसे विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर होता है, जो शरीर को अंदरूनी मजबूती प्रदान कर सकते हैं। इसके साथ ही यह कई तरह की स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं से बचाव करने में भी सहायक हो सकता है। आप अपनी डाइट में गुलाब को गुलकंद या सीरप के रूप में शामिल कर सकते हैं।
गेंदा
गेंदे के फूल का इस्तेमाल अक्सर हर्बल पेय, मलहम और दवाओं के उत्पादन के लिए किया जाता है। इसके अतिरिक्त गेंदे की पंखुड़ियों का इस्तेमाल सलाद में या प्राकृतिक खाद्य रंग के रूप में किया जाता है। ये फूल हीलिंग प्रभाव प्रदान करते हैं, जो सनटैन, त्वचा के घाव और मस्सों का प्राकृतिक उपचार कर सकते हैं। गेंदे के फूल की चाय में एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी की मात्रा भी अधिक होती है, जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए लाभदायक हैं।
सहजन
सहजन के पेड़ को आयुर्वेद में अमृत के समान माना जाता है क्योंकि इसका हर एक हिस्सा स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है। सहजन के फूलों बात करें तो इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, विटामिन-A और विटामिन-C जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। ये गुण हृदय को स्वस्थ रखने के साथ-साथ इम्यूनिटी को मजबूती प्रदान करने में भी मदद कर सकते हैं। आप इसे अपनी डाइट में सूप या सब्जी के तौर पर शामिल कर सकते हैं।
