वजन घटाने के लिए डाइट में शामिल करें क्विनोआ, इससे बनाएं ये स्वस्थ व्यंजन
क्या है खबर?
वजन घटाने के लिए एक्सरसाइज के साथ खान-पान का ध्यान रखना बेहद जरूरी होता है। इस दौरान आप अपनी डाइट में क्विनोआ शामिल कर सकते हैं, जो बेहद पौष्टिक सुपरफूड है।
इसके बीज स्टार्च से भरपूर होते हैं और इस खाद्य पदार्थ में उच्च मात्रा में प्रोटीन भी मौजूद होता है। यह शरीर को खनिज, विटामिन, पॉलीफेनोल और फ्लेवोनोइड जैसे यौगिक प्रदान करता है।
आप क्विनोआ से ये लजीज व्यंजन बना सकते हैं।
#1
क्विनोआ सलाद
क्विनोआ सलाद की रेसिपी बेहद आसान है, जिसकी शुरुआत इस खाद्य पदार्थ को उबालने से होती है। अब आप प्याज, टमाटर, लेटस, पत्तागोभी, जुकीनी और केल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें।
एक कटोरा लेकर उसमें क्विनोआ, सब्जियां, नमक, काली मिर्च पाउडर और जैतून का तेल मिलाएं। इस व्यंजन की प्रोटीन सामग्री को बढ़ाने के लिए इसमें पनीर मिलाएं और नींबू का रस भी निचोड़ दें।
#2
क्विनोआ का सूप
आप दिन या रात के खाने के लिए क्विनोआ का सूप बना सकते हैं, जिसका स्वाद भी बढ़िया होता है। इससे शरीर को पोषण मिलता है और डिहाइड्रेशन की समस्या भी दूर हो जाती है।
इसे बनाने के लिए कुकर में तेल गर्म करें और उसमें जीरा व हींग डालकर भूनें। अब इसमें बारीक कटे प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, शिमला मीर्च, मशरूम, पनीर और पत्तागोभी शामिल करें।
अंत में क्विनोआ और पानी डालकर कुकर बंद कर दें।
#3
क्विनोआ मफिन
अगर आपको मीठे की लालसा हो तो आप क्विनोआ के मफिन बना सकते हैं। इस व्यंजन में कैलोरी कम होती हैं और यह वजन बढ़ने का कारण नहीं बनता है।
इसके लिए क्विनोआ को भून लें और पानी डालकर पकाएं। एक कटोरे में गेंहू का आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और क्विनोआ मिलाएं।
एक अन्य कटोरे में दही, मक्खन, वेनिला एसेंस, दालचीनी पाउडर और चीनी मिलाएं। दोनों मिश्रणों को मिलाकर बैटर बनाएं और मफिन के सांचें में डालकर बेक करें।
#4
क्विनोआ दलिया
खीर खाने से वजन बढ़ सकता है, इसीलिए आपको इसकी जगह क्विनोआ दलिया बनाना चाहिए। इसके लिए एक कटोरे में पानी निकालें और उसमें क्विनोआ डालकर कुछ देर भीगने दें। अब इसे एक पैन में डालकर पका लें।
एक अन्य पैन में घी गर्म करें और उसमें सूखे मेवे, इलायची पाउडर, दालचीनी पाउडर और गुड़ डालकर मिलाएं। अंत में इसमें केसर, नारियल का दूध और पानी डालकर पकने दें।
परोसने से पहले दलिया पर बारीक कटे सूखे मेवे डाल दें।