तैलीय व्यंजनों से अतिरिक्त तेल हटाने के लिए अपनाएं ये 5 प्रभावी तरीके
स्वादिष्ट खाना पकाना एक कला है, लेकिन इसके लिए व्यंजनों को तेल में डुबाना जरूरी नहीं है। खाने में अतिरिक्त तेल न सिर्फ कैलोरी की मात्रा बढ़ाता है, बल्कि असहज महसूस कराने के साथ ही कई स्वास्थ्य स्थितियों का कारण बन सकता है। आइए आज हम आपको कुछ ऐसे प्रभावी तरीके बताते हैं, जिनकी मदद से आप खाने के स्वाद से समझौता किए बिना व्यंजनों से अतिरिक्त तेल हटा सकते हैं।
पेपर टॉवल का करें इस्तेमाल
तले हुए व्यंजनों से अतिरिक्त तेल निकालने के लिए सबसे आसान तरीकों में से एक है कि उन्हें पेपर टॉवल से पोंछना है। इसके लिए सबसे पहले एक प्लेट में पेपर टॉवर को रखें, फिर उसमें किसी भी व्यंजन को तलने के बाद रखें। इसके बाद पेपर टॉवल से व्यंजन को भी पोंछे। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक अधिकांश तेल अवशोषित न हो जाए। यहां जानिए खाने के लिए स्वास्थ्यवर्धक तेल।
वायर रैक आएगा काम
आमतौर पर लोग व्यंजनों को तलने के बाद प्लेट में रखते हैं, लेकिन अगर आप उनमें से अतिरिक्त तेल निकालना चाहते हैं तो वायर रैक का इस्तेमाल करें। व्यंजन को वायर रैक में रखने से उनका अतिरिक्त तेल टपकते हुए निकल जाता है और उनमें कुरकुरापन भी बना रहता है। यह तरीका खासतौर से फ्रइज, ब्रेड रोल, कबाब और दही वड़ा जैसे व्यंजनों के लिए उपयुक्त है। यहां जानिए बिना तेल के स्नैक्स की रेसिपी।
ब्रेड भी है प्रभावी
शयद आपको इस बात पर यकीन न करें, लेकिन ब्रेड की मदद से भी व्यंजनों से अतिरिक्त तेल दूर किया जा सकता है। लाभ के लिए एक प्लेट पर ब्रेड स्लाइस रखें, फिर उस पर ताजा तला हुआ व्यंजन डालें। इस तरीके से ब्रेड उसका अतिरिक्त तेल सोख लेगी और स्वाद भी बढ़ा देगी। यह तरीका बहुत ही सॉफ्ट व्यंजनों के लिए बेहतर काम कर सकता है।
बर्फ के टुकड़े भी कर सकते हैं मदद
अगर कभी किसी सब्जी, छोंक वाली चटनी या स्ट्यू में तेल ज्यादा हो जाता है तो घबराएं नहीं क्योंकि बर्फ की मदद से उनसे अतिरिक्त तेल दूर किया जा सकता है। लाभ के लिए जब आपकी तेल वाली सब्जी या कोई अन्य तरी वाली चीज थोड़ी ठंडी हो जाए तो उसमें कुछ बर्फ के टुकड़े डालें। इस तरह से बर्फ के टुकड़े पर तेल चिपक जाएगा, जिसे आप चम्मच से आसानी से निकाल सकते हैं।
व्यंजन को ठंडा करें
यह तरीका करी, स्टू और कई तरल वाले व्यंजनों के लिए काफी अच्छे से काम कर सकता है। बस जब भी ऐसे व्यंजन बनाए तो उन्हें पहले कमरे के तापमान पर ठंडा करें, फिर उन्हें कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। जैसे ही तापमान गिरेगा, तेल जम जाएगा और ऊपर आ जाएगा, फिर आप खाने के अतिरिक्त तेल को आसानी से चम्मच की मदद से निकाल सकते हैं।
