ये 5 जीरो-ऑयल स्नैक्स शरीर को नहीं पहुंचाते नुकसान, आसान है इनकी रेसिपी
ज्यादातर लोग शाम की चाय के साथ स्नैक्स खाना पसंद करते हैं। इसमें समोसा और ब्रेड पकोड़ा जैसी तैलीय चीजें खाने से शरीर में फैट जम जाता है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक साबित होता है। इसी को ध्यान में रखते हुए आज हम आपको बिना तेल के बनने वाले पांच स्वस्थ स्नैक्स (जोरी-ऑयल स्नैक्स) के बारे में बताने जा रहे हैं जिन्हें घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। फिर चलिए इनकी रेसिपी जानते हैं।
मखाना भेल
शाम की चाय के साथ कुछ चटपटा और मसालेदार लेकिन स्वस्थ स्नैक्स खाने के लिए मिल जाए तो इससे बेहतर क्या होगा। इसमें मखाना भेल एक बेहतरीन विकल्प है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में उबले आलू, जीरा पाउडर, काली मिर्च, नमक, नींबू का रस, कटी हुई हरी मिर्च और हरा धनिया लें। इसके बाद इसी मिश्रण में भुने हुए मखाने और मूंगफली डालकर अच्छे से मिलाएं। अब शाम की चाय के साथ इसका आनंद लें।
सोया इडली
सबसे पहले उड़द की दाल के साथ मेथी दाना और चने की दाल और चावल और सोयाबीन को अलग-अलग कटोरों में छह घंटे तक भिगो दें। इसके बाद सभी सामग्रियों को मिलाकर गाढ़ा पेस्ट तैयार करके नमक डालें और फिर अच्छे से मिलाने के बाद कम से कम छह घंटे तक ढककर छोड़ दें। खमीर उठने के बाद इसे इडली स्टीमर में डालकर भाप दें। इसके बाद इसे चाय और सांबर या नारियल की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
ओट्स चिवड़ा
ओट्स खाने से आपको अनगिनत फायदे मिलते हैं। खुद डॉक्टर भी इसे खाने की सलाह देते हैं। यह स्नैक्स बनाने के लिए सूखे ओट्स और पोहा बनाने वाले चूरा को भून लें। अब एक पैन में बहुत कम तेल गरम करें और इसमें राई, मूंगफली, करी पत्ता, हींग, चना दाल, हल्दी, लाल मिर्च और काली मिर्च पाउडर डाल दें। इसे अच्छे से मिलाने के बाद इसमें भुने हुए ओट्स और चूरा का मिश्रण डालकर मिलाएं। आपका ओट्स चिवड़ा तैयार है।
शकरकंद की चाट
स्ट्रीट-स्टाइल चाट खाना सबको बेहद पसंद है। इन्हीं में शामिल शकरकंद की चाट स्वादिष्ट और लाभदायक दोनों होती है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले उबली और छिली हुई शकरकंद को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब इसमें चाट मसाला, मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, सेंधा नमक, नींबू का रस, कटी हुई हरी मिर्च और कद्दूकस किए हुए खीरे को मिलाकर इनका मिश्रण तैयार कर लें। अंत में इसके ऊपर कटा हुआ हरा धनिया डालकर इसे चाय के साथ परोसें।
मूंग दाल की चाट
इस चाट को बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को आधे घंटे के लिए भिगो दें। अब एक पैन में पानी, नमक और मूंग दाल डालकर थोड़ी देर पकाएं। इसके बाद पानी को अलग करके एक कटोरे में दाल को 10 मिनट तक ठंडा होने दें। अब इसी कटोरे में गाजर के छोटे-छोटे टुकड़े, अनार के दाने, कटा प्याज, पुदीने के पत्ते, कटी धनिया पत्ती, हरी मिर्च, चाट मसाला, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छे से मिलाकर परोसें।
