राष्ट्रीय चाय दिवस: जानिए पांच तरह की यूनिक चाय की आसान रेसिपी
हर साल 21 सितंबर को मनाया जाने वाला राष्ट्रीय चाय दिवस विश्व स्तर पर मशहूर है, क्योंकि भारतीय चाय की बात ही निराली है। भारत में चाय को बनाते समय इलायची और दालचीनी जैसे मसालों का इस्तेमाल किया जाता है, जो इसे स्वादिष्ट बनाने के साथ ही स्वास्थ्यवर्धक बनाते हैं। आइए आज राष्ट्रीय चाय दिवस के मौके पर पांच तरह की यूनिक चाय रेसिपी जानते हैं, जिनका सेवन कई तरह के स्वास्थ्य लाभ देने में सक्षम है।
कश्मीरी नून चाय
इस चाय को बनाने के लिए सबसे पहले गर्म पानी में थोड़ी दालचीनी, इलायची, सौंफ, चायपत्ती और बेकिंग सोडा को एक साथ उबालें। जब आपको लगे की पानी थोड़ा कम हो गया है तो इसमें दूध, कटे हुए बादाम और पिस्ता डालें और पांच मिनट तक इसे पकाएं। अंत में चाय को छानकर कप में डालें और इस ऊपर सूखी गुलाब की पंखुड़ियों सजाकर इसे परोसें।
मुलेठी की चाय
मुलेठी से बनी स्वास्थ्यवर्धक चाय तुरंत ऊर्जा प्रदान करने के साथ ही रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूती प्रदान करने में सहायक हैं। इसे बनाने के लिए एक पैन में पानी उबालकर उसमें चायपत्ती के साथ मुलेठी और थोड़ी कूटी हुई अदरक डालें और कुछ मिनट तक इसे उबालें। अब इसमें दूध और शहद डालकर चाय का रंग आने तक इसे उबालें। अब आपकी मुलेठी वाली गरमागरम चाय बनकर तैयार है।
सुलेमानी चाय
यह एक सुगंधित और मसालेदार चाय होती है, जिसमें दूध नहीं डाला जाता है। इसके अलावा यह सेहत के लिए भी बहुत लाभदायक मानी जाती है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले इलायची, लौंग और अदरक मामदस्ते में कूट लें और फिर इसे गर्म पानी में डालकर उबालें। कुछ देर उबाल के बाद इसमें गुड़ और चायपत्ती डालकर पांच-आठ मिनट तक और उबालें। अंत में इसमें नींबू का रस और पुदीने के पत्ते डालें और फिर इसका गरमागरम चाय पीएं।
चक्र फूल की चाय
सर्दियों के दौरान चक्र फूल की चाय का सेवन करना बहुत लाभदायक साबित हो सकता है, क्योंकि यह शरीर को गरमाहट देने के साथ ही वजन घटाने के लिए एकदम सही है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले आवश्यकतानुसार पानी को पांच मिनट तक उबालें और फिर इसमें चक्र फूल और दालचीनी डालकर लगभग 10 मिनट तक उबालें। इसके बाद इस चाय को छानकर कप में डालें और इसमें शहद मिलाकर इसका सेवन करें।
हल्दी की चाय
हल्दी की चाय का सेवन आपको दिनभर तरोताजा रखने के साथ ही कई बीमारियों से राहत देने में मदद कर सकता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में पानी गर्म करें और फिर इसमें हल्दी और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह से उबाल दिलाएं। अब इसे एक कप में छान लें और स्वाद के लिए इसमें नींबू का रस और शहद मिलाकर इस स्वास्थ्यवर्धक चाय का आनंद लें।
