पिस्ता से बनाए जा सकते हैं ये 5 स्वादिष्ट व्यंजन, जानिए इनकी रेसिपी
पिस्ता में फाइबर, प्रोटीन, कैल्शियम, कई तरह के विटामिन्स और एंटी-ऑक्सीडेंट गुण आदि पोषक तत्वों की भरपूर मात्रा मौजूद होती है। ऐसे में इसे अपनी डाइट में शामिल करना लाभदायक है। आप चाहें तो कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों के तौर पर पिस्ता का सेवन कर सकते हैं। आइए आज पिस्ता से बनाए जाने वाले 5 व्यंजनों की आसान रेसिपी जानते हैं, जिन्हें आप स्नैक्स टाइम के दौरान कुछ ही मिनटों में बनाकर खा सकते है।
पिस्ता आइसक्रीम
सबसे पहले कुछ पिस्ता को दूध और चीनी के साथ एक पैन में डालें और चीनी घुलने के बाद गैस बंद करके इसे ठंडा होने दें। अब पिस्ते को थोडी क्रीम के साथ फेट लें, फिर इन्हें कस्टर्ड, बादाम के अर्क और अखरोट के दूध के साथ मिलाएं। इसके बाद मिश्रण को आइसक्रीम मशीन में डालकर मथें और इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें, फिर इसे निकालकर दोबारा मथकर फ्रिज में रखने के बाद खाएं।
बटरस्कॉच पिस्ता बार
सबसे पहले एक कटोरे में थोड़ा मक्खन और ब्राउन शुगर को फूलने तक फेंटें। अब इसमें मैदा, पिस्ता का पाउडर और थोड़ा नमक मिलाएं। इसे लगभग 10 से 15 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें। इसके बाद अलग से एक सॉस पैन में बटरस्कॉच चिप्स, कॉर्न सिरप, मक्खन और पानी डालकर इन्हें मध्यम आंच पर पकाएं। फिर इस मिश्रण को बेक किए हुए मिश्रण पर लगाएं और इसे चकोर आकार में काटकर परोसें।
पिस्ता कुकीज
सबसे पहले एक कटोरे में मैदा, चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर को मिलाएं, फिर इसमें पिस्ता का पेस्ट, मक्खन सहित थोड़ा दूध डालकर नरम आटा गूंथ लें। अब इस आटे की छोटी-छोटी लोईयां बनाएं और उन्हें मक्खन लगी बेकिंग ट्रे पर रखें। इसके बाद लोईयों को उंगलियों से चपटा करें और बेकिंग ट्रे को पहले से गर्म ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
चॉकलेट पिस्ता गुजिया
सबसे पहले एक कटोरे में मैदा और थोड़ा देसी घी मिलाकर पूरी जैसा आटा गूंथ लें। अब एक कटोरे में डार्क चॉकलेट के टुकड़े, मिल्क चॉकलेट के टुकड़े, कैस्टर शुगर, पिस्ता का पेस्ट और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। इसके बाद गुजिया के सांच पर पहले मैदे के आटे की रोटी रखें और इसमें पिसता वाले मिश्रण की एक चम्मच डालें। अंत में गुजिया का सांचा बंद करके खोले और गुजिया को गर्म तेल में डीप फ्राई करने के बाद परोसें।
पिस्ता की खीर
खीर बनाने के लिए सबसे पहले पिस्ता को पीसकर बारीक पेस्ट बनाएं और अलग रख दें। अब दूध को गाढ़ा और क्रीमी होने तक उबालें। इसमें कन्डेंस्ड मिल्क डालकर लगातार चलाते रहें। स्वाद और अच्छी खुशबू के लिए इसमें इलायची पाउडर डालें और कुछ मिनट के लिए अच्छी तरह मिलाते रहें। अब इसमें पिस्ता का पेस्ट डाल दें और गाढ़ा होने तक लगातार मिलाएं। इसके ऊपर पिस्ता से गार्निश करें और परिवार के साथ खीर का आनंद लें।
