गर्मियों में घर पर बनाकर खाएं ये आइसक्रीम, आसान हैं इनकी रेसिपी
गर्मियों के दौरान आइसक्रीम का सेवन न सिर्फ शरीर को ठंडक देता है बल्कि इससे मन को भी सुकून मिलता है। हालांकि, बाजार से मिलने वाली कई आइसक्रीम्स को बनाते समय आर्टिफिशियल रंग और स्वाद का इस्तेमाल किया जाता है, जिस कारण उनका सेवन स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है। आइए आज हम आपको कुछ होममेड आइसक्रीम की रेसिपी बताते हैं, जिनका सेवन स्वाद और स्वास्थ्य दोनों के लिहाज से बेहतरीन है।
चॉकलेट आइसक्रीम
सबसे पहले आधा कप दूध में कोको पाउडर, चीनी और कस्टर्ड मिलाएं। इसके बाद दो कप दूध उबालें और उसमें कस्टर्ड वाला मिश्रण डालकर दोबारा उबालें और गैस बंद कर दें, फिर जब यह मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसमें वनीला एसेंस और क्रीम डालें। अब एक कंटेनर में सारे मिश्रण को डालकर इसे फ्रीजर में रखें, फिर कुछ घंटे बाद इसे बाहर निकालें और ब्लेंड करके फिर से फ्रीजर में रखें। इसके बाद अपनी चॉकलेट आइसक्रीम का लुत्फ उठाएं।
मैंगो आइसक्रीम
गर्मियों के दौरान मैंगो आइसक्रीम खाने का अपना ही अलग मजा है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले आधे कप दूध में कस्टर्ड पाउडर मिलाएं। अब एक दूसरे कटोरे में दूध और चीनी डालकर उबाल लें, फिर उसमें कस्टर्ड का मिश्रण मिलाएं। इसके बाद इसमें वेनिला एसेंस, क्रीम, मैंगो प्यूरी, कैस्टर शुगर और कटे हुए आम के टुकड़े मिलाएं, फिर इस फ्रीजर में रखें। अंत में इस स्वादिष्ट मैंगो आइसक्रीम का सेवन करें।
कोकोनट आइसक्रीम
सबसे पहले एक कटोरी में चीनी और वेनिला अर्क के साथ क्रीम मिलाएं, फिर एक दूसरे कटोरे में कंडेंस्ड मिल्क, नारियल का दूध और नारियल का अर्क मिलाएं। अब पहले वाले मिश्रऩ को कंडेंस्ड मिल्क वाले मिश्रण में डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। अब एक एयरटाइट कंटेनर में पूरे मिश्रण को डालकर फ्रीजर में रख दें। फिर कुछ घंटे बाद आइसक्रीम को फ्रीजर से निकालकर ब्लेंडर करके दोबारा फ्रीजर में रख दें। इसके बाद ठंडी-ठंडी आइसक्रीम का सेवन करें।
स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम
स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में दूध, क्रीम और कटी हुई स्ट्रॉबेरी को डालकर तब तक फेंटे जब तक कि मिश्रण चिकना न हो जाए। अब इस मिश्रण को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें। जब आपको लगे कि आइक्रीम जम गई है तो इसे फ्रीजर से निकालकर ब्लेंड करें और दोबारा फ्रीजर में रख दें। फिर जब आइसक्रीम जम जाए तो इसका सेवन करें।
