थायराइड रोगियों के लिए बेहतरीन हैं ये 5 स्नैक्स, आसान है रेसिपी
क्या है खबर?
थायराइड गले की एक ग्रंथि होती है, जो ट्राईआयोडोथायरोनिन और थायरॉक्सिन हार्मोंन्स का निर्माण करती है और जब ये हार्मोंन्स असंतुलित होने लगते हैं तो थायराइड की समस्या होती है। इस समस्या से ग्रस्त लोगों के लिए अपने खान-पान में काफी बदलाव करने पड़ते हैं ताकि स्थिति गंभीर न हो। ऐसे में आइए कुछ से स्नैक्स विकल्प बताते हैं, जिन्हें थायराइड रोगी बेझिझक अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
#1
भुने चने
चनों को भूनने से इनके पोषण मूल्य में कोई कमी नहीं आती है और ये काफी स्वादिष्ट भी लगते हैं। इसके लिए आवश्यकतानुसार चनों पर थोड़ा जैतून का तेल डालकर अच्छे से मिलाएं, फिर इन्हें भूनकर इन पर नमक और अन्य मसाले डालकर अच्छे से मिलाएं। इसके बाद इन पर थोड़ा-सा नींबू का रस मिलाकर इन्हें खाएं। यहां जानिए रोजाना एक मुट्ठी भुने चने खाने से मिलने वाले फायदे।
#2
मूंगदाल चाट
इसके लिए भीगी हुई मूंगदाल को छानकर धो लें, फिर इसे एक तरफ रख दें। अब एक बड़े बर्तन में पानी उबालकर उसमें मूंगदाल डालें और इसे तब तक पकाएं जब तक यह नरम न हो जाए। इसके बाद दाल को ठंडा करके इसे एक कटोरे में प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, पत्तेदार धनिये और मूंगफली के साथ डालें, फिर इसमें सारे सूखे मसाले, नींबू का रस और चटनियां मिलाएं। आखिर में इस पर दही, अनार और सेव डालकर इसे परोसें।
#3
अनार और क्विनोआ का सलाद
सबसे पहले एक कटोरे में पका हुआ क्विनोआ, पालक, कटा हुआ खीरा, छोचे टमाटर और मुट्ठी भर अनार के दाने मिलाएं। अब इसमें जैतून का तेल, नींबू का रस और एक चुटकी नमक डालकर सभी सामग्रियों को अच्छे से टॉस करें। इस सलाद के सेवन से न सिर्फ ताजगी मिलेगी, बल्कि शरीर में प्रोटीन, फाइबर जैसे आवश्यक पोषक तत्वों की कमी भी पूरी हो जाएगी। यहां जानिए क्विनोआ से मिलने वाले स्वास्थ्य लाभ।
#4
नारियल और गुड़ के लड्डू
नारियल और गुड़ के लड्डू भी थायराइड रोगियों के लिए लाभदायक हैं। इन्हें बनाने के लिए सबसे पहले एक कप गर्म दूध में एक कप कदूकस किया हुआ सूखा नारियल मिलाएं, फिर इसमें गुड़ का पाउडर मिलाएं। अब इस मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि दूध सूख न जाए यानी मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। इसके बाद मिश्रण को एक प्लेट में निकालें और इससे लड्डू बनाएं।
#5
खजूर की स्मूदी
यह थायराइड रोगियों के लिए एक बेहतरीन उच्च प्रोटीन पेय है। इसे बनाने के लिए एक ब्लेंडर में कुछ खजूर और थोड़ा दूध डालकर अच्छे से ब्लेंड कर लें। इसके बाद इसमें कुछ बादाम, आधा चम्मच अलसी और 1 चुटकी दालचीनी पाउडर डालकर फिर से ब्लेंड करें। अब इस मिश्रण को गिलास में डालकर पीएं। आप चाहें तो इस पेय में कुछ बर्फ के टुकड़े भी डाल सकते हैं।