नेपाल की यात्रा पर जा रहे हैं? वहां के ये 5 मशहूर व्यंजन खाना न भूलें
दुनिया के सबसे ऊंचे एवरेस्ट पर्वत का घर नेपाल ट्रेकर्स और एडवेंचर गतिविधियों के शौकीन लोगों के लिए स्वर्ग से कम नहीं है। यह देश आपको प्रकृति और संस्कृति का एक संयोजन प्रदान करता है, जो आपके दिल और आत्मा को सुकून देगा। यहां के पहाड़ों के साथ-साथ नेपाल का खान-पान भी बेहद प्रसिद्ध है, जिसका स्वाद लाजवाब होता है। आप इस बार नेपाल की यात्रा पर जाएं तो यहां के ये 5 मशहूर व्यंजन खाना न भूलें।
मोमो
नेपाल के प्रसिद्ध व्यंजनों की सूची में पहला नाम मोमो का आता है। इनकी बाहरी परत मैदे से तैयार की जाती है और अंदर की फिलिंग सब्जियों से की जाती है। यहां के मोमो के साथ मिलने वाली चटनी में तिमुर नामक नेपाली मिर्च और सफेद तिल का उपयोग किया जाता है, जिससे यह कम तीखी और स्वाद से भरपूर बन जाती है। आपको नेपाल में कोथे मोमो और झोल मोमो जरूर खाने चाहिए।
क्वाटी
क्वाटी एक तरह का नेपाली सूप है, जिसे बनाने के लिए 9 तरह की अंकुरित फलियों और दालों का इस्तेमाल किया जाता है। इसमें राजमा, काली मटर, छोले, सोयाबीन, मूंग, हरी फलियां, काली फलियां और सफेद फलियां शामिल होती हैं। इस व्यंजन को खास तौर से नेपाल के जनाई पूर्णिमा नामक त्योहार पर बनाया जाता है। इसे तैयार करने के लिए सभी दालों और फलियों को अंकुरित करके कई तरह के मसालों के साथ पकाया जाता है।
गुंड्रुक
नेपाल की यात्रा के दौरान आपको गुंड्रुक का स्वाद जरूर चखना चाहिए। यह एक मशहूर व्यंजन है, जिसे बनाने के लिए कई तरह की हरी पत्तेदार सब्जियों को कई दिनों तक फर्मेंट किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए सरसों के पत्ते, मूली के पत्ते और रायो का साग इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके सेवन से कई तरह के पोषक तत्व मिलते हैं, जिस कारण इसे ग्रामीण इलाकों में ज्यादा खाया जाता है।
दाल भात
भारत में तो हम सभी दाल चावल यानि दाल भात खाते हैं। हालांकि, काफी कम लोगों को पता है कि हमारी डाइट का सबसे आम पकवान नेपाल का राष्ट्रिय व्यंजन है। यहां के लोग दाल और चावल के साथ तरकारी यानि सब्जी, कई तरह की चटनियां, पापड़, अचार, भुनी हुई पत्तेदार सब्जियां और सलाद खाना पसंद करते हैं। अगर आप नेपाल की यात्रा पर जा रहे हैं तो यहां के प्रसिद्ध पर्यटन स्थल जरूर देखें।
चुकाउनी
चुकाउनी एक मशहूर साइड डिश है, जिसे पहली बार पश्चिमी नेपाल के पाल्पा जिले के आसपास बनाया गया था। इसे सलाद की तरह खाया जा सकता है। चुकाउनी की रेसिपी बेहद आसान होती है, जिसमें आसानी से मिलने वाली सामग्रियां इस्तेमाल होती हैं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले दही में मन चाहे मसाले, उबले हुए आलू, प्याज और धनिया को मिलाया जाता है। इसके बाद इसमें राइ, हरी मिर्च, कसूरी मेथी, जीरे और हल्दी का तड़का लगाया जाता है।
