इन 5 लजीज चटनियों से घट सकता है आपका वजन, जानिए आसान रेसिपी
वजन घटाने के लिए सबसे जरुरी कदम है अपनी डाइट में पोषक और कम कैलोरी वाले खाद्य-पदार्थ शामिल करना। पौष्टिक खाना हमारे शरीर को मजबूती देता है और सेहत को दुरुस्त करता है। भारत के हर क्षेत्र में चटनियों का बोलबाला रहता है। चाहे समोसे की हरी चटनी हो या डोसा की नारियल चटनी, ये खाने का स्वाद दोगुना कर देती हैं और इनमें कैलोरी कम होती है। आइए 5 आसान चटनियों की रेसिपी जानते हैं।
धनिया-पुदीने की चटनी
इसे बनाने के लिए आपको चाहिए: ताजा हरा धनिया (1 कप) ताजा पुदीने की पत्तियां (1/2 कप) हरी मिर्च (2-3) नींबू का रस (2 बड़े चम्मच) नमक विधि: धनिया और पुदीने की पत्तियों को अच्छी तरह साफ पानी से धो लें। अब मिक्सी में इन्हें हरी मिर्च के साथ डाल कर पीस लें। आप इसे पानी मिलकर अपने अनुसार गाढ़ा या पतला कर सकते हैं। अब इसमें नींबू का रस और नमक मिला कर इसे परोसें।
टमाटर और लहसुन की चटनी
इसे बनाने के लिए आपको चाहिए: लाल टमाटर (2 मध्यम आकार के) लहसुन की कलियां (4-5) सिरका (1 बड़ा चम्मच) नमक चीनी (एक चुटकी) विधि: एक नॉन-स्टिक पैन में कटे हुए लाल टमाटर और लहसुन की कलियों को नरम होने तक भूनें। इन्हें ठंडा होने के लिए कुछ देर रख दें। अब सिरका, नमक और चीनी डालकर भुने हुए टमाटर-लहसुन को पीस कर पेस्ट तैयार करें। अब अपनी मन पसंद खान-पान की चीजों के साथ इसका लुफ्त उठाएं।
नारियल और करी पत्ते की चटनी
इसे बनाने के लिए आपको चाहिए: ताजा या सूखा नारियल (1/2 कप) करी पत्ता (1/4 कप) हरी मिर्च (2-3) अदरक हींग (एक चुटकी) नींबू का रस (1 बड़ा चम्मच) नमक विधि: नारियल, करी पत्ता, हरी मिर्च और अदरक को हल्का भूरा होने तक सूखा भून लें। अब इन्हें ठंडा होने दें। फिर पानी, हींग, नींबू का रस और नमक के साथ चिकना होने तक इन्हें मिक्सी में पीस लें। इस चटनी को खास तौर पर डोसे के साथ खाते हैं।
सेब और दालचीनी की चटनी
इसे बनाने के लिए आपको चाहिए: सेब (2 मध्यम आकार के) दालचीनी पाउडर (1 चम्मच) जायफल (एक चुटकी) नींबू का रस (1 बड़ा चम्मच) नमक विधि: एक पैन में कटे हुए सेबों को नरम होने तक पकाएं और इन्हें जलने से बचाने के लिए इन पर पानी के छींटे मारें। अब कटे हुए सेबों को ठंडा होने दें। इसके बाद दालचीनी पाउडर, जायफल, नींबू का रस और नमक के साथ चिकना होने तक इन्हें पीस लें।
भुनी हुई शिमला मिर्च की चटनी
इसे बनाने के लिए आपको चाहिए: शिमला मिर्च (कोई भी रंग की) लहसुन की कलियां (2-3) बाल्समिक सिरका (1 बड़ा चम्मच) नमक काली मिर्च विधि: शिमला मिर्च को धीमी आंच पर भून लें। छिलका उतारें और बीज हटा दें। भुनी हुई शिमला मिर्च को लहसुन, बाल्समिक सिरका, नमक और काली मिर्च के साथ मिक्सी में पीस लें। आप इन चटनियों को बना कर स्टोर भी कर सकते हैं। स्वाद के साथ इनसे स्वास्थ्य को भी कई लाभ होते हैं।
