एंटी-इंफ्लेमेटरी का अच्छा स्रोत माने जाते हैं ये 5 खाद्य पदार्थ
सूजन शरीर को कई तरह से प्रभावित कर सकती है। अगर क्रोनिक सूजन हो तो इससे हाई कोलेस्ट्रॉल, मधुमेह, अल्जाइमर और कैंसर जैसी कई गंभीर बीमारियां हो सकती हैं। मोटापा, धूम्रपान और अत्यधिक शराब पीने जैसे कारक सूजन के जोखिम को बढ़ा सकते हैं। आइए आज पांच ऐसे एंटी-इंफ्लेमेटरी युक्त खाद्य पदार्थों के बारे में जानते हैं, जो शारीरिक सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।
बेरीज
स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी और रसभरी आदि फाइबर, विटामिन्स और एंटी-इंफ्लेमेटरी से भरपूर होती हैं। ये यौगिक शरीर की सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं और पुरानी स्वास्थ्य स्थितियों से बचाते हैं। एक अध्ययन के अनुसार, जिन लोगों ने रोजाना स्ट्रॉबेरी का सेवन किया, उन्होंने अन्य की तुलना में हृदय रोगों से जुड़े इंफ्लेमेटरी मार्करों के निम्न स्तर का अनुभव किया।
ग्रीन टी
ग्रीन टी एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर होती है। इसमें एपिगैलोकैटेचिन-3-गैलेट (EGCG) नामक खास तत्व मौजूद होता है, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है। एक शोध के अनुसार, रोजाना ग्रीन टी पीने से हृदय रोग, अल्जाइमर, कैंसर और मोटापे का खतरा कम हो सकता है। इसमें मौजूद EGCG प्रो-इंफ्लेमेटरी साइटोकिन उत्पादन को कम कर सकता है और कोशिकाओं में फैटी एसिड को नुकसान पहुंचाता है, जिससे सूजन से बचा जा सकता है।
ब्रोकली
एंटी-इंफ्लेमेटरी से भरपूर ब्रोकली हृदय रोग और कैंसर के जोखिम को कम कर सकती है। इस स्वास्थ्यवर्धक सब्जी में सल्फोराफेन नामक एक शक्तिशाली एंटी-ऑक्सीडेंट होता है। यह शारीरिक सूजन को बढ़ाने वाले कारक साइटोकिन्स और मॉलिक्यूल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। ब्रोकली में विटामिन-C, कैल्शियम, पोटेशियम और विटामिन-A भी उच्च मात्रा मौजूद होता है और ये सूजन को कम करने में काफी कारगर साबित होते हैं।
हल्दी
हल्दी में शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी यौगिक करक्यूमिन होता है और यह सूजन को कम करने में असरदार है। एक शोध के अनुसार, हल्दी मधुमेह, अर्थराइटिस, मेटाबॉलिज्म और ऑटो-इम्यून रोगों के कारण होने वाली सूजन को कम करने में मदद कर सकती है। एक अन्य शोध के मुताबिक, जिन मेटाबोलिक सिंड्रोम से ग्रस्त लोगों ने काली मिर्च के साथ एक ग्राम हल्दी का सेवन किया, उन्होंने इंफ्लेमेटरी मार्कर CRP में कमी का अनुभव किया।
डार्क चॉकलेट
एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर डार्क चॉकलेट स्वादिष्ट होने समेत सूजन को कम करने में मदद कर सकती है। इसमें जिंक भी होता है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद कर सकता है और बीमारियों के जोखिम को भी कम कर सकता है। डार्क चॉकलेट में मौजूद फ्लेवनॉल्स एंटी-इंफ्लेमेटरी की तरह काम करके धमनियों की लाइनिंग एंडोथेलियल सेल्स को स्वस्थ रखते हैं। अधिकतम स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए कम से कम 70 प्रतिशत कोको से भरपूर डार्क चॉकलेट चुनें।
