चुकंदर की इडली घर पर बनाना है बेहद आसान, जानें रेसिपी
क्या है खबर?
इडली एक हेल्दी, स्वादिष्ट और आसानी से पच जाने वाला नाश्ता है। इसे सांभर और नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है।
दूसरी तरफ चुकंदर पोषक तत्वों से भरपूर और सर्दियों में खाई जाने वाली एक अच्छी सब्जी मानी जाती है।
ऐसे में अगर चुकंदर की इडली बनाई जाए तो यह स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद है और वजन कम करने में भी कारगर है।
आइए आज आपको चुकंदर की इडली की रेसिपी बताते हैं।
सामग्री
इन चीजों की पड़ेगी जरूरत
सर्दियों में चुकंदर की इडली का सेवन स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। चलिए आपको बताते हैं कि इसे बनाने के लिए क्या-क्या सामग्री चाहिए होंगी:
1) एक कप सूजी (भुनी हुई)
2) एक कप दही
3) आधा कप चुकंदर की प्यूरी
4) आधा इंच अदरक का टुकड़ा
5) तीन हरी मिर्च
6) बारीक कटी हुई प्याज
7) एक छोटी चम्मच उड़द दाल
8) पांच से छह करी पत्ते
9) एक छोटी चम्मच ईनो फ्रूट सॉल्ट
10) नमक (स्वादानुसार)
स्टेप-1
चुकंदर की इडली बनाने का तरीका
इसके लिए सबसे पहले चुकंदर को काट कर उसमें हरी मिर्च और अदरक डाल लें। अब इसमें थोड़ा पानी मिलाएं और इसका एक स्मूद पेस्ट तैयार कर लें।
इसके बाद चुकंदर की प्यूरी को एक अलग बाउल में निकालकर इसमें भूनी हुई सूजी, दही और नमक डालकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए बैटर तैयार कर लें।
अब इस बैटर को कुछ समय के लिए अलग रख दें।
स्टेप-2
ऐसे तड़का लगाकर इडली को दें अंतिम रूप
बैटर को अलग रखने के बाद एक तड़का पैन लें और इसमें थोड़ा सा तेल गरम करें।
इसके बाद तेल में राई, उड़द दाल, बारीक कटी हुई प्याज और करी पत्ते डालकर कुछ सेकंड के लिए पकाएं और फिर तड़के को बैटर में डाल दें। अब इसी में ईनो फ्रूट सॉल्ट डालकर बैटर को अच्छे से मिलाएं।
इसके बाद घी लगे इडली स्टीमर में बैटर को डालकर इसे 10-12 मिनट के लिए भाप में पका लें। अब इसका मजा लें।
फायदे
चुकंदर खाने से मिलते हैं ये फायदे
सर्दियों में चुकंदर को सलाद, जूस या इडली के रूप में खाएं।
इसमें मौजूद अनगिनत गुण रोग प्रतिरोधक क्षमता को सुधारते हैं, हृदय संबंधित समस्याओं से निजात दिलाते हैं और शरीर में हीमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ाने में मदद करते हैं।
इसके साथ ही चुकंदर में प्राकृतिक रूप से आयरन होता है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करने में मदद करता है।
इसमें विटामिन सी भी पाया जाता है, जो त्वचा को झुर्रियों और सूखेपन से बचाने में मदद करता है।