लंच और डिनर में बनाकर खाई जा सकती हैंं ये 5 यूनिक रोटियां, आसान हैं रेसिपी
अगर आप लंच या डिनर में सब्जी के साथ सामान्य रोटी से हटकर कुछ ऐसा बनाने की सोच रहे हैं, जिससे खाने में थोड़ा अलग अहसास हो तो तरह-तरह की रोटियां अच्छा विकल्प हो सकती हैं। ये रोटियां आपको नियमित स्वाद से हटकर नया स्वाद देगी और सेहत के लिए लाभदायक भी होंगी। आइए आज हम आपको पांच तरह की रोटियों की आसान रेसिपी बताते हैं, जिन्हें कुछ ही मिनटों में आसानी से बनाया जा सकता है।
लहसुन और आटे से बनी तंदूरी रोटी
सबसे पहले गेहूं के आटे में तेल और नमक मिलाकर नरम आटा गूंथ लें। इसके बाद गुंथे हुए आटे को 30 मिनट के लिए ढककर रख दें। अब मक्खन लगे पैन में मिर्च, कटा हुआ लहसुन और अदरक भून लें। इसके बाद आटे का एक भाग लेकर उसे बेल लें और फिर मक्खन के मिश्रण को रोटी पर फैलाएं। अंत में इसे गरम पैन में बेक करें और गरमागरम करी के साथ परोसें।
खमीरी रोटी
सबसे पहले एक कटोरे में सूखा खमीर, आटा, पानी और चीनी मिलाकर करीब 20 मिनट के लिए अलग रख दें। अब एक दूसरे कटोरे में मैदा और खमीर का मिश्रण मिलाकर उसमें दूध और तेल डालकर आटा गूंद लें। उसके बाद गुंथे हुए आटे को दो घंटे के लिए अलग रख दें। अब लोई बेल लें और फिर इस पर कलौंजी, तिल और हरा धनिया डालकर फिर से बेलें। अंत में रोटियों को एक पैन में अच्छे से सेक लें।
लौकी की रोटी
सब्जियों और आटे के पौष्टिक संयोजन से बनी यह रोटी शरीर को ठंडा और हाइड्रेट रखने में मदद कर सकती है। वजन घटाने वालों के लिए यह एकदम सही विकल्प है। इसे बनाने के लिए एक कटोरे में लौकी की प्यूरी के आटा लेकर उसे नरम तरीके से गूंथ ले। अब रोटियों को बेलकर तवे पर अच्छी तरह से पकाएं और फिर इन्हें सब्जी या दाल के साथ गरमागरम परोसें।
बाजरा और मेथी से बनी मिस्सी रोटी
सबसे पहले एक परात में बाजरे और गेहूं का आटा, बारीक कटा हुआ लहसुन, मेथी के पत्ते, लो-फैट दही, लो-फैट पनीर, कटा हरा धनिया, हल्दी पाउडर, नमक और लाल मिर्च पाउडर एक साथ मिलाएं। अब पानी डालकर मिश्रण से सख्त आटा गूंद लें और फिर आटे को बांटकर इसकी पतली-पतली रोटियां बेल लें। रोटियों को तवे पर दोनों तरफ से सेंक लें और फिर इन्हें हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
चुकंदर और तिल की रोटी
छिले और कद्दूकस किए चुकंदर, गेहूं का आटा, तिल, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, हींग, नमक और धनिया पाउडर को एक साथ मिलाकर इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। आटे की अलग-अलग लोइयां बनाकर प्रत्येक लोई से गोल रोटियां बेल लें। अब रोटियों को तेल से चुपड़े नॉन-स्टिक पैन में सुनहरा भूरा होने तक पकाएं और फिर इन रोटियों को सब्जी या चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
