बाजार के हल्दी पाउडर की शुद्धता जांचने के लिए अपनाएं ये तरीके
पहले कई महिलाएं खुद हल्दी पाउडर बनाती थीं, जो शुद्ध होती था और इसे लंबे समय तक स्टोर भी किया जा सकता था। हालांकि, आजकल लोग इतनी मेहनत नहीं करते और बाजार से हल्दी पाउडर खरीद लाते हैं, जिसका रंग अलग होता है और इसे लंबे समय तक स्टोर भी नहीं किया जा सकता। वहीं, यह मिलावटी भी हो सकता है। चलिए आज आपको हल्दी पाउडर की शुद्धता का पता लगाने के कुछ तरीके बताते हैं।
पानी का इस्तेमाल करें
पानी से हल्दी पाउडर की शुद्धता चेक की जा सकती है। इसके लिए आपको बस इतना करना है कि सबसे पहले एक गिलास में पानी भर लें और फिर इसमें एक चम्मच हल्दी पाउडर डालकर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। ध्यान रखें कि हल्दी पाउडर को पानी में मिलाना नहीं है। अगर हल्दी पाउडर पानी में बैठ जाता है तो समझ जाइए कि यह शुद्ध है, लेकिन अगर यह पानी में घुल जाता है तो हल्दी पाउडर नकली है।
अपने हाथों पर मले
हल्दी पाउडर शुद्ध है या नहीं, इसका पता आप अपने हाथों से भी लगा सकते हैं। इसके लिए बस थोड़े से हल्दी पाउडर को अपनी एक हथेली पर अच्छे से रगड़ लें और फिर रगड़ने के लगभग 10-12 मिनट बाद अपनी हथेली को सूंघे। अगर हल्दी पाउडर से शुद्ध हल्दी की महक आ रही हो तो यह असली है, लेकिन अगर महक न आए तो समझ जाइए कि हल्दी पाउडर नकली है।
हाइड्रोक्लोरिक एसिड सॉल्यूशन आएगा काम
आप चाहें तो हल्दी पाउडर की शुद्धता का पता लगाने के लिए हाइड्रोक्लोरिक एसिड सॉल्यूशन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले एक कटोरी में एक चम्मच हल्दी पाउडर में थोड़ा सा पानी और हाइड्रोक्लोरिक एसिड की कुछ बूंदे डालकर दो-तीन मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इसके बाद अगर हल्दी पाउडर में बुलबुले उठने लगे तो समझ जाइए कि इसमें चॉक पाउडर की मिलावट है।
टिश्यू पेपर आएगा काम
हल्दी पाउडर में मिलावट है या नहीं, यह पता करने के लिए टिश्यू पेपर का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके लिए टिश्यू पेपर पर एक चम्मच हल्दी पाउडर को रखे। अब इस पर कुछ पानी की बूंदें डालकर कुछ देर के लिए इसे धूप में रख दें। कुछ देर बाद टिश्यू पेपर से हल्दी पाउडर को हटा दें। अगर हल्दी पाउडर में किसी चीज की मिलावट होगी तो टिश्यू पेपर पर दाग या तेल के निशान दिखाई देंगे।
