घर पर आसानी से बनाएं स्वादिष्ट रेड सॉस पास्ता, जानिए रेसिपी
आजकल बाजार में कई तरह के इंस्टेंट पास्ता मिलते हैं, लेकिन अपने बच्चों को ऐसे खाद्य पदार्थ खाने को न दें, क्योंकि ये स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं होते हैं। इसलिए पास्ता घर पर ही बनाना सीखें। पास्ता इटेलियन व्यंजन हैं और इसे कई तरीके से बनाया जा सकता हैं, जैसे वाइट सॉस पास्ता, वेज पास्ता। लेकिन आज हम आपको बताएंगे रेड सॉस पास्ता कैसे बनाया जाता है। चलिए फिर रेड सॉस पास्ता की रेसिपी जानते हैं।
रेड सॉस पास्ता के लिए इन चीजों की पड़ेगी आवश्यकता
1) 250 ग्राम पास्ता 2) थोड़ा बारीक कटा हुआ लहसून 3) एक प्याज 4) एक शिमला मिर्च 5) तीन-चार टमाटर 6) एक चम्मच चिली फ्लैक 7) आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर 8) दो बड़ी चम्मच ऑलिव ऑयल 9) एक कप कद्दूकस किया हुआ चीज़ 10) आधी कटोरी टोमेटो सॉस 11) नमक (स्वादानुसार) नोट: आप चाहें तो इन सामग्रियों को अपने अनुसार कम ज्यादा कर सकते हैं और अपनी पसंदीदा सब्जियों का इसके लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।
सबसे पहले तैयार करें रेड सॉस
सबसे पहले पांच-सात मिनट के लिए टमाटर उबाल लें, फिर इनकी त्वचा छीलकर इन्हें ब्लेंडर की मदद से ब्लेंड करके एक गाढ़ा पेस्ट बना लें। अब एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करके उसमें कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च और लहसुन डालें और जब तक ये सामग्रियां सुनहरे-भूरे रंग में न बदल जाए। इसके बाद पैन में टमाटर का पेस्ट, चिली फ्लैक, काली मिर्च और आधा कप पानी मिलाएं और 5-10 मिनट तक पकाने के बाद गैस बंद कर दें।
अब पास्ता को करें बॉयल
सबसे पहले गैस ऑन करके उस पर एक सॉस पैन रखें, फिर उसमें तीन-चार गिलास पानी डालें और इसको गर्म करें। जब पानी में एक उबाल आ जाए तो उसमें एक चम्मच नमक और एक बड़ी चम्मच रिफाइंड ऑयल डालकर अच्छे से मिलाएं। इसके बाद पैन में अपनी आवश्यकतानुसार किसी भी आकार का पास्ता डालें। 5-10 मिनट बाद पास्ता को छेद वाले किसी बर्तन में डालकर छान लें और उस पर थोड़ा ठंडा पानी छिड़क दें।
रेड सॉस पास्ता को अंतिम रूप देने का तरीका
अब रेड सॉस वाले पैन में उबले पास्ता को डालकर अच्छे से मिलाएं। फिर इस मिश्रण को दो मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं। इसके बाद पास्ता को एक प्लेट में निकाल लें और इस पर थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ चीज़, औरिगैनो और चिली फलेक्स छिड़कर गर्मा-गर्म परोसें और गर्मा-गर्म रेड सॉस पास्ता का मजा लें। यकीनन यह आपको और आपके परिवार या दोस्तों को बेहद पसंद आएगा।
