गणेशोत्सव पर खुद के लिए बनाएं ये शुगर फ्री मिठाइयां, आसान है रेसिपी
इस साल 7 सितंबर को गणेश चतुर्थी मनाई जाएगी। इस अवसर पर जो लोग 10 दिनों तक भगवान गणेश की प्रतिमा स्थापित करते हैं, उनके घर का माहौल जश्न वाला होता है और जश्न मीठे के बिना अधूरा-सा लगता है। स्वस्थ लोग तो आराम से विभिन्न मिठाइयां खा लेते हैं, लेकिन मधुमेह रोगियों को मीठा नुकसान पहुंचा सकता है। ऐसे में मुधमेह रोगी ये 5 शुगर फ्री मिठाइयां बनाकर खा सकते हैं।
बादाम की बर्फी
सबसे पहले थोड़ा खोया कदूकस करके इसे धीमी आंच पर भूनें और एक प्लेट में निकालें। अब इसमें भुने और कुटे हुए बादाम मिलाएं और फिर मिश्रण को तुरंत एक ओवन-सेफ प्लेट में हल्के से दबाते हुए फैलाएं। इसके बाद प्लेट को ओवन में रखें और 200 डिग्री सेल्सियस पर इसे चलाएं, फिर प्लेट को निकालें और बर्फी को अपने पसंदीदा आकार में काटकर परोसें। यहां जानिए बादाम से बनाए जाने वाले अन्य व्यंजनों की रेसिपी।
खजूर के मोदक
इसके लिए पहले कटे हुए मेवे, नारियल और खसखस को अलग-अलग सूखा भून लें, फिर सभी को मिलाकर दरदरा पाउडर बना लें। अब एक पैन में घी गर्म करके उसमें कटे हुए बीज रहित खजूर और किशमिश डालकर भूनें, फिर इसे मेवों के पाउडर के साथ मिलाकर मिक्सर में दोबारा पीसें। इसके बाद मिश्रण को थोड़ी देर के लिए गैस पर गर्म कर लें, फिर मोदक के सांचे को घी से चिकना करके इसमें मिश्रण डालकर मोदक बना लें।
मिक्स फ्रूट श्रीखंड
फलों के पोषक तत्वों से भरपूर श्रीखंड बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में थोड़ा दूध डालकर इसमें केसर के कुछ धागे मिलाएं। अब इसमें लो-फैट दही और शहद डालकर अच्छी तरह से फेंटें। इसे लगभग दो घंटे या ठंडा होने तक फ्रिज में रखें। इसी बीच सेब, नाशपाती, जामुन और अंगूर जैसे अपने पसंदीदा फल काट लें और उन सभी को श्रीखंड में मिलाकर इसे ठंडा-ठंडा परोसें।
अंजीर के लड्डू
सबसे पहले थोड़ी अंजीर को दो घंटे के लिए पानी में भिगो दें, फिर इसे मिक्सी में पीस दें। इसके बाद अंजीर के पेस्ट को घी में भून लें, फिर इसमें कंडेंस्ड मिल्क और इलायची का पाउडर मिलाएं। अब इस मिश्रण में काजू का पाउडर मिलाएं और इसको एक प्लेट में खसखस के पाउडर के साथ मिलाएं। आखिर में इस मिश्रण से लड्डू बनाकर इन्हें परोसें।
ओट्स की खीर
इसके लिए ओट्स को एक पैन में पांच-छह मिनट तक भूनें और उसे एक कटोरे में निकाल लें। अब पैन में दूध, इलायची, केसर, खजूर, बादाम और किशमिश डालकर उन्हें अच्छे से मिलाएं। अब इस मिश्रण को पांच मिनट तक पकाएं। इसके बाद इसमें ओट्स मिलाएं और मिश्रण के गाढ़ा होने तक इसे फिर से कुछ देर के लिए पकाएं। अंत में ओट्स की खीर पर अपने पसंदीदा फल और सूखे मेवे छिड़ककर गर्मागर्म परोसें।
