गणेश चतुर्थी पर बनाएं ये 5 मीठे व्यंजन, प्रसाद के रूप में बप्पा को लगाएं भोग
क्या है खबर?
हर साल गणेश चतुर्थी पूरे देश में बहुत ही धूमधाम और भव्यता के साथ मनाई जाती है। इस साल यह 19 सितंबर से शुरू है।
इस 10 दिवसीय त्योहार पर कई लोग भगवान गणेश की पूजा-अर्चना करके उन्हें तरह-तरह के व्यंजन का भोग लगाते हैं।
आइए आज हम आपको भगवान गणेश के पसंदीदा माने जाने वाले 5 व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जिन्हें आप प्रसाद के तौर पर बनाकर उन्हें भोग लगा सकते हैं।
#1
मोदक
कई जगहों पर भगवान गणेश को मोदक का भोग लगाया जाता है क्योंकि यह उनका पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
इसके लिए पहले चावल का आटा, घी और पानी एक साथ मिलाकर आटा तैयार करें।
अब नारियल, गुड़ और इलायची पाउडर को मिलाकर मीठा भरवान बनाएं। इसके बाद आटे का एक छोटा-सा हिस्सा लेकर इसे चपटा करें, फिर इसमें भरावन डालें और इसे मोदक का आकार दें।
अंत में मोदक को भाप में पकाने के बाद गर्मागर्म परोसें।
#2
पूरन पोली
सबसे पहले मैदा और घी को एक साथ मिलाएं। अब पानी डालकर इसका नरम आटा गूंद लें।
इसके बाद चना दाल को 20 मिनट तक पानी में पकाएं और इसे छानकर एक बर्तन में डालें।
अब दाल, जायफल, इलायची और गुड़ को 5 मिनट तक पकाएं। आटे की लोई बनाकर बेलें और फिर उसमें दाल वाला मिश्रण भरकर इसे फिर से बेल लें।
इसके बाद इसे घी में सुनहरा भूरा होने तक पकाएं और इसका आनंद लें।
#3
बूंदी के लड्डू
बूंदी के लड्डू बनाने के लिए बेसन को पानी में मिलाकर पतला घोल बनाएं।
इसके बाद एक कढ़ाई में देसी घी गर्म करें, फिर एक छलनी में घोल भरकर कढ़ाई पर थपथपाएं ताकि छोटी-छोटी बूंदी देसी घी में गिरें।
अब सारी बूंदी को एक छलनी से निकालकर एक प्लेट में डाल दें। इसके बाद चीनी और पानी से थोड़ी चाशनी बनाकर उसमें बेसन की बूंदी, सूखे मेवे और इलायची पाउडर मिलाएं, फिर इस मिश्रण को लड्डू का आकार दें।
#4
केसर पेड़ा
इसे बनाने के लिए पहले केसर को गर्म दूध में भिगोएं, फिर इसमें क्रम्बल खोया डालें।
अब इसमें पिसी चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं, फिर इस मिश्रण को एक नॉन स्टिक पैन में डालें और लगातार चलाते हुए नरम होने तक पका लें।
इसके बाद इसमें पिसी हुई इलायची और केसर मिलाएं और मिश्रण को ठंडा होने दें, फिर इस मिश्रण को पेड़े का आकार देकर इन्हें परोसें।
#5
काजू पायसम
सबसे पहले रातभर भीगे हुए काजुओं को आधा कप दूध के साथ मिक्सी में बारीक पीस लें।
अब एक पैन में थोड़ा दूध उबालें। इसके बाद इसमें किशमिश और चीनी डालकर करीब 8 से 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
इसके बाद इसमें काजू का पेस्ट और केसर के कुछ धागे डालकर मिलाएं। जब दूध गाढ़ा हो जाए तो इसे आंच से उतारकर गर्मागर्म या ठंडा करके बप्पा को परोसें।