चावल वाली खीर के बजाय बनाएं केसर-पिस्ता के स्वाद वाली सब्जा के बीज वाली खीर
त्योहारों के दौरान तरह-तरह की मिठाइयां बनाई जाती हैं, जो खाने में बेहद लजीज होती हैं। इनमें से एक स्वादिष्ट मिठाई है खीर, जिसे चावल और मेवों से बनाया जाता है। यह पकवान सभी को पसंद तो आता है, लेकिन इसमें अधिक कैलोरी होती हैं। ऐसे में आप चावल की खीर के बजाय केसर-पिस्ता के स्वाद से लैस सब्जा के बीज वाली खीर बनाकर खा सकते हैं। आइए इसकी आसान रेसिपी जानते हैं।
इस रेसिपी को बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
केसर-पिस्ता के स्वाद वाली सब्जा के बीज की खीर बनाने के लिए आपको इन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी: एक कप ताजी दही, 3 चम्मच सब्जा के बीज, 6 से 8 बादाम, केसर, आधा कप दूध, 8 से 10 पिस्ते, आधा चम्मच इलायची पाउडर, शहद, चांदी या सोने का वर्क। अगर आपको शहद का स्वाद पसंद नहीं है, तो आप इसकी जगह पर स्टीविया या गुड़ भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
सब्जा के बीज को दही में मिलाकर करें शुरुआत
इस स्वादिष्ट खीर को बनाने की शुरुआत करने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में ताजा दही जमा लें। अब इसमें 3 चम्मच सबजा के बीज डालें और अच्छी तरह मिला लें। इस मिश्रण को कुछ देर के लिए अलग रख दें। ऐसा करने से सब्जा के बीज अच्छी तरह फूल जाएंगे। अब बादाम को पानी में भिगोकर रखें और उनका छिलका हटा दें। इसी समय दूध में केसर मिलाकर रख दें, ताकि उसका स्वाद बढ़ जाए।
इस तरह से तैयार करें यह स्वस्थ खीर
अब आपको केसर के स्वाद वाले दूध में बादाम और पिस्ता मिलाना होगा। इसके लिए इन सभी सामग्रियों को मिक्सी के जार में डालकर पीस लें। अब इस तैयार पेस्ट को सब्जा के बीज वाले मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसमें इलायची डालें और शहद डालकर मिला लें। अब इसे परोसने से पहले इसपर बारीक कटे बादाम और पिस्टे डाल दें और चांदी या सोने का वर्क चढ़ा दें।
सब्जा के बीज के सेवन से मिलेंगे ये स्वास्थ्य लाभ
सब्जा के बीज एक पोषक तत्वों से भरपूर सुपरफूड होता है, जिसके कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जिसे डाइट में शामिल करने से आपका पाचन स्वास्थ्य दुरुस्त हो सकता है। सब्जा के बीज में मौजूद घुलनशील फाइबर पानी को अवशोषित करता है और पेट में फैलता है, जिससे आपका पेट भरा रहेगा और आप कम खाएंगे। इसके जरिए आपको वजन घटाने में मदद मिल सकती है।
