स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हैं ये पांच तरह के डोसे, डाइट में शामिल करना है लाभदायक
डोसा एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है, जिसे चावल, सूजी और दही आदि का इस्तेमाल करके बनाया जाता है और इसे आमतौर पर नारियल की चटनी या फिर सांभर के साथ परोसा जाता है। डोसा पचाने में आसान होता है और इसमें मौजूद स्वस्थ कार्ब्स आपके शरीर को अच्छी मात्रा में ऊर्जा प्रदान करते हैं। इसके अतिरिक्त, यह वजन घटाने में भी कारगर है। आइए आज हम आपको पांच अलग-अलग डोसा के बारे में विस्तार से बताते हैं।
रवा डोसा
सूजी, मैदा, चावल के आटे और जायकेदार मसालों से बना रवा डोसा बेहद क्रिस्पी होता है। आप इसमें सामान्य आलू की स्टफिंग या पनीर को बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च और धनिये की पत्तियों को डाल सकते हैं। यह कार्ब्स में कम है और नियमित डोसे की तुलना में बहुत अधिक स्वास्थ्यवर्धक है क्योंकि यह चावल से नहीं बनता है और मधुमेह रोगी भी इस डोसे का आनंद ले सकते हैं।
बाजरे का डोसा
अगर आप ग्लूटेन फ्री डाइट पर हैं तो आप बाजरे का डोसा आजमा सकते हैं, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी है। बाजरे और उड़द की दाल का इस्तेमाल करके तैयार किया गया यह डोसा फाइबर, पोटेशियम, प्रोटीन, आयरन और मैग्नीशियम से भरपूर होता है। यह वजन को नियंत्रित करने में भी कारगर है क्योंकि बाजरा में कैलोरी कम होती है। यह मधुमेह रोगियों के लिए भी सुरक्षित है क्योंकि बाजरा रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है।
नीर डोसा
नीर डोसा एक मंगलोरियन व्यंजन है, जो मुख्य रूप से कर्नाटक के तुलुनाडु नामक क्षेत्र में काफी ज्यादा मशहूर है। यह भीगे हुए चावल, नमक और पानी से बना पतला और हल्का डोसा है। यह डोसा हल्का और ग्लूटेन फ्री होता है और इसे बनाने के लिए किसी तेल की आवश्यकता नहीं होती है। इस डोसे का घोल बेहद पतला और पानी जैसा होता है इसलिए इसका नाम नीर यानी पानी पड़ा।
सेट डोसा
सेट डोसा आमतौर पर उड़द की दाल, चावल और पोहा के साथ बनाया जाता है और इसे स्पंज डोसा के रूप में भी जाना जाता है। अन्य डोसों के विपरीत यह डोसा नरम, हल्का और स्पंजी होता है और एक पैनकेक जैसा दिखता है। सेट डोसा केवल एक तरफ पकाया जाता है और आमतौर पर दो या तीन के सेट में परोसा जाता है। वेज कुर्मा के साथ इस डोसे का सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है।
अदाई डोसा
दक्षिण भारत के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक अदाई डोसा विभिन्न प्रकार की दाल, चावल और स्वादिष्ट मसालों के साथ तैयार किया जाता है। इसकी बनावट गाढ़ी और भारी होती है और प्रोटीन और कार्ब्स से भरा होता है, जो इसे काफी स्वास्थ्यवर्धक बनाता है। अन्य डोसों के विपरीत अदाई किसी भी किण्वन प्रक्रिया से नहीं गुजरती है। आप अदाई डोसा को नारियल की चटनी या सांभर के साथ परोस सकते हैं।
