रोजाना खाई जाने वाली इन 5 चीजों की शुद्धता जांचने के लिए आजमाएं ये तरीके
रोजाना इस्तेमाल की जाने वाली जैसी चीजें जैसे दूध, चीनी, तेल और मसालों की काफी मांग है, लेकिन इनमें मिलावट होने की संभावना भी बढ़ती जा रही है। दरअसल, कुछ दुकानदार अपने मुनाफे के लिए इन चीजों में मिलावट करके इनकी गुणवत्ता से समझौता कर लेते हैं। आइए आज हम आपको रोजाना खाने में इस्तेमाल की जाने वाली चीजों की शुद्धता जांचने के तरीके बताते हैं ताकि आप मिलावटी खान-पान की चीजों का सेवन करने से बच सकें।
दूध में हो सकती है डिटर्जेंट की मिलावट
क्या आपके द्वारा पीने या व्यंजनों को बनाने के लिए शुद्ध दूध का इस्तेमाल किया जाता है? कहीं उसमें डिटर्जेंट की मिलावट तो नहीं? इसका पता लगाने के लिए एक चौथाई छोटे कप दूध को समान मात्रा में पानी के साथ मिलाकर अच्छे से हिलाएं। अगर दूध में डिटर्जेंट मिला होगा तो उसमें गाढ़ी झाग बनेगी, लेकिन अगर दूध शुद्ध होगा तो उस पर पतली झाग बन सकती है। यहां जानिए मिठाइयों में मिलावट का पता लगाने के तरीके।
पनीर में मिलावट का ऐसे लगाएं पता
पनीर की शुद्धता जांचने के लिए थोड़े से पनीर को हाथों से मसलें। अगर यह टूटकर बिखर रहा है तो समझ लीजिए कि पनीर नकली है। एक तरीका ये भी है कि सोयाबीन या अरहर की दाल का पाउडर पनीर पर डालकर छोड़ दें। अगर 10 मिनट बाद पनीर का रंग हल्का लाल होने लगे तो समझ जाइए कि यह नकली है। लाल रंग का मतलब पनीर को डिटर्जेंट या यूरिया से बनाया गया है।
देसी घी की शुद्धता इस तरह से जानें
आप चाहें किसी भी ब्रांड का देसी घी खरीदकर लाएं। उसकी शुद्धता का पता लगाने के लिए एक पैन में देसी घी के दो से तीन चम्मच उबालें, फिर गैस बंद करके इसे लगभग 24 घंटों को लिए ऐसे ही छोड़ दें। अगर 24 घंटे बाद देसी घी दानेदार होने के साथ उसमें महक बरकरार है तो समझ जाइए कि देसी घी असली है। यहां जानिए देसी घी की शुद्धता जांचने के अन्य तरीके।
चीनी में चॉक पाउडर या यूरिया क्रिस्टल की हो सकती है मिलावट
चॉक की मिलावट का पता लगाने के लिए एक प्लेट में एक चम्मच चीनी डालकर इसके ऊपर रेसोर्सिनॉल लिक्विड (केमिकल कंपाउंड) की बूंदें छिड़कें। कुछ देर बाद अगर चीनी का रंग लाल हो जाए तो समझें चॉक की मिलावट है। यूरिया क्रिस्टल का पता लगाने के लिए एक गिलास पानी में एक चम्मच चीनी मिलाकर सूंघे। अगर अमोनिया की गंध आए तो समझ जाइए कि चीनी में यूरिया क्रिस्टल की मिलावट है। इसका इस्तेमाल न करें।
हल्दी की शुद्धता जांचने के लिए करें यह काम
पहला तरीका, एक गिलास पानी में एक चम्मच हल्दी पाउडर डालें। अगर 15 से 20 मिनट के बाद हल्दी पाउडर पानी में बैठ जाता है तो समझ जाइए कि यह शुद्ध है, लेकिन अगर यह पानी में घुल जाता है तो हल्दी पाउडर नकली है। दूसरा तरीका, थोड़े से हल्दी पाउडर को अपनी एक हथेली पर रगड़ने के बाद सूंघे। अगर हल्दी पाउडर से शुद्ध हल्दी की महक आ रही हो तो यह असली है।
