आपके बच्चे ब्रोकली खाने में करते हैं आना-कानी? उन्हें इस सब्जी से बनाकर खिलाएं लजीज कबाब
ब्रोकली एक बेहद पौष्टिक और फायदेमंद सब्जी होती है, जो हमें कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकती है। हालांकि, बच्चे इस सब्जी को खाने में हमेशा आना-कानी करते हैं, जिस कारण उन्हें इसके फायदे नहीं मिल पाते। अगर आप भी अपने बच्चों को ब्रोकली खिलाना चाहते हैं तो इस सब्जी के मुंह में घुल जाने वाले कबाब बनाएं। ब्रोकली के कबाब का स्वाद लाजवाब होता है और इनकी रेसिपी भी बेहद आसान होती है।
सबसे पहले जानें ब्रोकली खाने के फायदे
ब्रोकली में कई विटामिन, खनिज, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो सेहत के लिए जरूरी होते हैं। इस सब्जी को खान-पान में शामिल करने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और ब्लड शुगर का स्तर नियंत्रित रहता है। ब्रोकली के सेवन से कैंसर के इलाज में मदद मिल सकती है और शरीर की सूजन भी कम हो सकती है। इसके अलावा, इसमें उच्च मात्रा में फाइबर मौजूद होता है, जो वजन घटाने में सहायता कर सकता है।
ब्रोकली के कबाब बनाने के लिए लगेगी ये सामग्री
ब्रोकली के कबाब बनाना बेहद आसान होता है, जिसके लिए आपको घर में मौजूद सामान की ही जरूरत पड़ेगी। ब्रोकली के कबाब बनाने के लिए ये सामग्री लगेगी: ब्रोकली, पानी, पनीर, बेसन, नमक, मैगी मसाला, मटर, गाजर, स्वीट कॉर्न और प्याज। आप इस रेसिपी में अपने मनपसंद मसाले और अन्य सब्जियां भी शामिल कर सकते हैं, जिनसे इसका स्वाद और अधिक बढ़ जाएगा। आइए ब्रोकली के लजीज कबाब बनाने की संपूर्ण विधि जानते हैं।
ऐसे तैयार करें ब्रोकली के कबाब
ब्रोकली के कबाब की रेसिपी की शुरुआत करने के लिए सबसे पहले गाजर, प्याज और ब्रोकली को बड़े टुकड़ों में काट लें। अब एक पैन में पानी गर्म करें और उसमें स्वीट कॉर्न, मटर और सभी सब्जियां डालकर कुछ देर उबलने दें। जब सब्जियां मुलायम हो जाएं, तो इन्हें ठंडा होने दें और ग्राइंडर में पीस लें। ध्यान रहे कि आपको सब्जियों का पेस्ट नहीं बनाना है, बल्कि उन्हें बेहद छोटे टुकड़ों में काटना है।
कबाब को आकार देकर सेकें
अब बारीक कटी हुई सब्जियों को एक कटोरे में निकालें और उनमें नमक, पनीर और मैगी मसाला मिला दें। जब मसाला सब्जियों में अच्छी तरह लग जाए, तो इसकी छोटी-छोटी गोल आकार की टिक्कियां तैयार कर लें। एक तवे को गैस पर चढ़ाकर उसमें तेल डालें और गर्म होने दें। जब तेल गर्म हो जाए, तब एक-एक करके कबाब को कुरकुरा होने तक दोनों तरफ से सेक लें। इन्हें टमाटर सॉस, हरी पुदीने की चटनी और पराठे के साथ खाएं।
