कई औषधीय गुणों से समृद्ध होते हैं काले चावल, इससे मिल सकते हैं ये फायदे
काले चावल की खेती दुनियाभर के कुछ ही देशों में होती है और भारत में ये पूर्वोत्तर और दक्षिणी भागों में सदियों से उगाए जा रहे हैं। काले चावलों का बस रंग काला होता है बाकि यह खाने में सफेद चावलों की तरह ही होता है, लेकिन पोषण के मामले में उनसे कई गुणा ज्यादा है। अगर आप काले चावलों के फायदों से परिचित नहीं हैं तो चलिए फिर आज आपको इन्हीं के बारे में बताते हैं।
काले चावल के रंग का कारण
काले चावल में उच्च एंथोसायनिन मौजूद होता है, जो एक शक्तिशाली एंटी-ऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करके शरीर को कोशिका क्षति से बचा सकता है। यह एंटी-ऑक्सीडेंट चावलों को काला रंग देता है, ठीक वैसे ही जैसे यह बैंगन और ब्लूबेरी को रंग देता है।
आंखों के स्वास्थ्य के लिए है लाभदायक
काले चावल विटामिन-E और कैरोटेनॉयड्स से भरपूर होते हैं, जो आंखों के रेटिना में मौजूद कोशिकाओं की रक्षा करने में मदद करते हैं। कैरोटेनॉयड्स, जो एक प्रकार का एंटी-ऑक्सीडेंट होता है। इसकी मदद से आंखों को सूरज की हानिकारक UV के प्रभाव से भी सुरक्षित रखा सकता है। वहीं, अपनी डाइट में काले चावल को शामिल करने से आंखों को कई तरह के अन्य स्वास्थ्य लाभ भी मिल सकती हैं।
मधुमेह को नियंत्रित करने में है सहायक
आजकल मधुमेह एक आम समस्या बन गई है और इससे बचाव के लिए काले चावलों का सेवन किया जा सकता है। काले चावलों में एंटी-हाइपरग्लाइसेमिक प्रभाव पाया जाता है, जो रक्त में शुगर के स्तर को संतुलित रखने का काम करता है और इससे मधुमेह की समस्या को नियंत्रित किया जा सकता है। इसलिए मधुमेह ग्रसितों के लिए इसे अपनी डाइट में शामिल करना लाभदायक हो सकता है।
हृदय के स्वास्थ्य के लिए है बेहतरीन
हृदय को स्वस्थ रखने में भी काले चावलों का सेवन अहम भूमिका अदा कर सकता है। कई शोध के अनुसार, काले चावलों में एंटी-ऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो खराब कोलेस्ट्रोल को कम करके हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा, एंटी-ऑक्सीडेंट शरीर में मौजूद विषाक्त तत्वों और फ्री रेडिकल्स के प्रभाव को कम करके हृदय रोग के खतरे से आपको बचा सकते हैं।
बढ़ते वजन को नियंत्रित करने में भी है कारगर
बढ़ते वजन को आम समस्या समझना बिल्कुल गलत है क्योंकि यह अपने साथ-साथ अन्य कई बीमारियां भी पैदा करता है। बढ़ते वजन से राहत पाने के लिए काले चावलों का सेवन लाभप्रद हो सकता है क्योंकि यह शरीर में वसा की मात्रा कम कर सकता है और लिपिड मेटाबोलिज्म में सुधार करके वजन को कम करता है। वहीं इसमें मौजूद हाई फाइबर भी शरीर को अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा दिलाने में सहायक हो सकता है।
बालों की दशा सुधारने में भी है सहायक
काले चावल में मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट भी बालों के लिए फायदेमंद होते हैं। इसमें मौजूद विटामिन्स और अन्य पोषक तत्व बालों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में काफी मदद कर सकते हैं। काले चावलों का नियमित सेवन दोमुंहे बालों का इलाज, इन्हें घना बनाने समेत चमकदार बना सकता है। अगर आप बालों से जुड़ी किसी समस्या से परेशान है तो काले चावलों को अपनी डाइट का हिस्सा जरूर बनाएं।
