पौष्टिक करी पत्ते को इन 5 तरीकों से डाइट में करें शामिल
क्या है खबर?
करी पत्ता भारतीय रसोई का एक अहम हिस्सा है, जो न केवल खाने का स्वाद बढ़ाता है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है।
इसमें मौजूद पोषक तत्व जैसे विटामिन-A, विटामिन-B, विटामिन-C और विटामिन-E शरीर को कई तरह की बीमारियों से बचा सकते हैं।
इस लेख में हम आपको करी पत्ते के पांच ऐसे व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जो आपकी सेहत को बेहतर बना सकते हैं।
#1
करी पत्ते की चटनी
अपनी डाइट में शामिल करने के लिए करी पत्ते की चटनी एक सरल और स्वादिष्ट तरीका है।
इसके लिए ताजे करी पत्तों को नारियल, हरी मिर्च और इमली के साथ पीस लें, फिर इसमें थोड़ा नमक और जीरा डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
यह चटनी आपके खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ आपके पेट को भी स्वस्थ रखती है। इसे आप परांठे या डोसे के साथ खाया जा सकता है।
#2
करी पत्ता पुलाव
करी पत्ता पुलाव एक पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प है, जिसे आप लंच या डिनर में बना सकते हैं।
इसके लिए बासमती चावल को धोकर उबाल लें, फिर घी में प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च भूनें। अब इसमें उबले हुए चावल और ताजे करी पत्ते डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
यह पुलाव न केवल पेट भर सकता है बल्कि शरीर को ऊर्जा भी दे सकता है।
#3
दही करी पत्ता कढ़ी
दही-करीपत्ता कढ़ी एक पारंपरिक व्यंजन है, जो खासतौर पर गर्मियों में ठंडक पहुंचाता है।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले बेसन, दही, हल्दी और नमक मिलाकर एक घोल तैयार करें, फिर एक पैन में तेल गर्म करके उसमें राई, जीरा और करी पत्तों का तड़का लगाएं। अब इस तड़के में तैयार घोल डालकर धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए।
इसे आप चावल या रोटी के साथ परोस सकते हैं।
#4
करी पत्ता उपमा
उपमा एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता है, जिसमें करी पत्ते डालकर इसका स्वाद दोगुना किया जा सकता है।
सबसे पहले सूजी को हल्का भून लें, फिर उसमें सरसों, उड़द दाल, हरी मिर्च, अदरक और प्याज डालकर भूनें। अब इसमें पानी और नमक मिलाकर पकने दें। जब उपमा तैयार हो जाए तो उसमें ताजा धनिया और नींबू का रस डालें।
यह नाश्ता न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है।
#5
आलू करी पत्ता फ्राई
आलू फ्राई हर किसी की पसंद होती है, लेकिन अगर उसमें थोड़े से कुरकुरे करेले और मसालेदार आलू मिला दिए जाएं तो इसका मजा ही कुछ ओर होगा।
सबसे पहले आलुओं को काटकर तलें, फिर उसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया आदि मसाले डालें और ऊपर से ताजा करी पत्ते छिड़के।
इन सभी व्यंजनों में करी पत्ते का इस्तेमाल करके आप अपने भोजन को स्वादिष्ट बनाने के साथ-साथ अपनी सेहत भी सुधार सकते हैं।