चावल के इन 5 व्यंजनों को घर पर बनाना है आसान, जानिए इनकी रेसिपी
अगर आप लंच या डिनर के समय कम समय में बनाए जा सकने वाले स्वादिष्ट व्यंजनों के बारे में सोच रहे हैं तो आप चावल से बनने वाले तरह-तरह व्यंजन ट्राई कर सकते हैं। इन व्यंजनों को खाने के बाद आपको अलग ही स्वाद का अहसास होगा। आइए आज हम आपको घर पर आसानी से बनाए जाने वाले पांच तरह के चावल के व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं।
राजमा चावल
सबसे पहले प्रेशर कुकर में कुकिंग ऑयल गरम करके उसमें जीरा और हींग भूनें। उसके बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और प्याज डालकर दो-तीन मिनट तक भूनें। अब इसमें टमाटर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया-जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह भूनें। इसके बाद इसमें राजमा और पानी मिलाकर चार सीटी आने तक पकाएं। फिर इसमें पके हुए चावल मिलाकर इसे दो मिनट तक पकाएं। अंत में राजमा चावल पर बारीक कटा पत्तेदार धनिया डालकर इसे गरमागरम परोसें।
दही चावल
सबसे पहले एक कटोरे में पके हुए चावल और पानी मिलाकर हल्का मैश कर लें। अब इसमें ताजा दही और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। फिर एक कढ़ाई में थोड़ा कुकिंग ऑयल गरम करके उसमें सरसों के दाने और उड़द दाल भूनें। इसके बाद इसमें करी पत्ते और हरी मिर्च डालकर भूनें। इस तड़के को तैयार दही-चावल के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अंत में इस पर पत्तेदार धनिया गार्निश करके इसे कुछ देर फ्रिज में रखें।
नींबू वाले चावल
सबसे पहले एक कढ़ाई में थोड़ा कुकिंग ऑयल गरम करके सरसों के दाने भूनें। फिर चना दाल, उड़द दाल और करी पत्ते डालकर एक मिनट तक भूनें। अब इसमें साबुत सूखी कश्मीरी लाल मिर्च और अदरक भूनें। इसके बाद इसमें पके हुए चावल समेत हल्दी पाउडर मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए दो मिनट तक पकाएं। अंत में इसमें नमक और नींबू का रस मिलाकर इसे दो मिनट तक पकाएं और गरमागरम परोसें।
बिसे बेले भात
सबसे पहले गरम नारियल तेल में चना दाल, दालचीनी, उड़द दाल, लाल मिर्च, धनिया के बीज और कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल डालकर भूनें। अब इसमें तूर दाल, हल्दी पाउडर, पानी और नमक मिलाकर 10-12 मिनट तक पकाएं। इसके बाद इसमें पके हुए चावल, आलू, गाजर, फ्रेंच बीन्स, छोटे प्याज, शिमला मिर्च और ड्रमस्टिक्स डालकर इसे अच्छी तरह पकाएं। अंत में इसमें इमली का गूदा और करी पत्ते डालकर फिर से पकाएं। फिर इसे गरमागरम परोसें।
नारियल के चावल
यह दक्षिण भारतीय व्यंजनों में सबसे ज्यादा लोकप्रिय व्यंजन है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले गरम कुकिंग ऑयल में मूंगफली, राई और जीरा भूनें। अब इसमें थोड़े भीगे हुए चने, उड़द दाल मिलाकर साबुत लाल मिर्च, करी पत्ता, हरी मिर्च, काजू और नमक मिलाएं। इसके बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल और पके चावल डालकर एक से दो मिनट तक पकाएं। फिर इसे गरमागरम परोसें।
