गर्मियों में ठंडक और भरपूर पोषण देने में मदद कर सकते हैं ये 5 ठंडे सूप
क्या आप गर्मियों में रोजाना रोटी-सब्जी खाकर ऊब चुके हैं और बस ठंडी चीजें पसंद करते हैं? हालांकि, आइसक्रीम और ठंडे पेय स्वास्थ्य को ठीक से पोषण प्रदान नहीं कर सकते हैं। ऐसे में आप अपनी डाइट में सूप को शामिल कर सकते हैं। सुनने में भले आपको अजीब लगा हो, लेकिन गर्मियों के दौरान कोल्ड सूप आपको भरपूर पोषण के साथ ठंडक प्रदान कर सकते हैं। आइए आज हम आपको 5 तरह के कोल्ड सूप की रेसिपी बताते हैं।
क्लासिक गज्पाचो
गज्पाचो एक स्पैनिश कोल्ड सूप है, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ कई पोषक तत्वों से समृद्ध होता है। इसे बनाने के लिए एक ब्लेंडर के जार में पके टमाटर, खीरा, शिमला मिर्च, प्याज, लहसुन, जैतून का तेल, सिरका और नींबू का रस डालकर अच्छे से ब्लेंड करें। अब इस मिश्रण में अतिरिक्त स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और थोड़ा भुना जीरा मिलाएं, फिर इसे कुछ देर फ्रिज में रखने के बाद ठंडा-ठंडा परोसें।
तरबूज और पुदीने का सूप
तरबूज की मिठास और पुदीने की ठंडक से भरपूर यह सूप गर्मियों के लिए आदर्श है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले तरबूज के टुकड़े को ब्लेंड करें, फिर इसे एक कटोरे में पुदीने की पत्तियों, नींबू का रस और थोड़े-से शहद या एगेव सिरप के साथ डालकर अच्छे से मिलाएं। इस सूप का स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें थोड़ा नमक मिलएं, फिर इसे कुछ देर फ्रिज में रखने के बाद परोसें।
एवोकाडो सूप
इस सूप को बनने के लिए सबसे पहले एक ब्लेंडर के जार में एवोकाडो के टुकड़े, ककड़ी के टुकड़े, लहसुन और कुछ ताजी जड़ी बूटियां डालकर अच्छे से ब्लेंड करें। इसके बाद मिश्रण में दही, नारियल का दूध, नींबू का रस, स्वादानुसार नमक और थोड़ी काली मिर्च मिलाएं। अब सूप को परोसने से पहले कुछ देर फ्रिज में रखें, फिर इसे परोसते समय इस पर कद्दू के बीज गार्निश करें। यहां जानिए एवोकाडो के अन्य व्यंजनों की रेसिपी।
थाई नारियल करी सूप
अगर आपको थाई व्यंजन पसंद है तो थाई नारियल करी सूप आपको बहुत पसंद आएगा। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में नारियल का दूध, थाई लाल करी पेस्ट, नींबू का रस, अदरक-लहसुन का पेस्ट और लेमनग्रास का रस मिलाएं। अब इस मिश्रण में टोफू के टुकड़े, शिमला मिर्च, बारीक कटी गाजर और मटर डालकर मिलाएं। इसके बाद सूप को कुछ देर फ्रिज में रखने के बाद परोसें। यहां जानिए अन्य थाई व्यंजनों की रेसिपी।
खीरे का सूप
इस स्वादिष्ट सूप को बनाने के लिए टमाटर, शिमला मिर्च, प्याज, लहसुन और खीरों को जैतून के तेल में मिलाएं। अब इन सभी सामग्रियों को पीसकर इनका पतला पेस्ट बनाकर पका लें। आप अधिक ताजगी के लिए इसमें मन चाही जड़ी-बूटियों और धनिया के पत्ते भी डाल सकते हैं। इसे ठंडा होने के लिए रख दें और ऊपर से कदूकस किया हुआ नारियल डालकर परोसें। यहां जानिए खीरे से बनाए जाने वाले अन्य व्यंजन।
