घर पर आसानी से बनाएं जा सकते हैं काजू से बनने वाले ये 5 मीठे व्यंजन
काजू में कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो इसे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद बनाते हैं। आप चाहें इसका इस्तेमाल किसी भी तरह से करें फिर भी यह समान रूप से लाभदायक सिद्ध हो सकता है। वहीं, अगर आप मीठे व्यंजनों में काजू का इस्तेमाल सीमित मात्रा में करते हैं तो इससे उनका स्वाद दोगुना हो सकता है। आइए आज हम आपको काजू से बनाए जाने वाले पांच मीठे व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जिन्हें घर पर बनाना आसान है।
बटरस्कॉच काजू बार
सबसे पहले एक कटोरे में थोड़ा मक्खन और ब्राउन शुगर को फूलने तक फेंटें।अब इसमें मैदा, काजू का पाउडर और थोड़ा नमक मिलाएं। इसे लगभग 10 से 15 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें। अब अलग से एक सॉस पैन में बटरस्कॉच चिप्स, कॉर्न सिरप, मक्खन और पानी डालकर इन्हें मध्यम आंच पर पकाएं। इसके बाद इस मिश्रण को बेक किए हुए मिश्रण पर लगाएं और इसे चकोर आकार में काटकर परोसें।
काजू की फिरनी
सबसे पहले काजू को बारीक काट लें और चावल को 15 मिनट के लिए भिगो दें। इसके बादल चावल को थोड़े से पानी के साथ मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें और फिर दूध को चीनी और इलायची पाउडर के साथ उबालें। उबाल आने पर इसमें काजू डालकर दो मिनट तक पकाएं और फिर इसमें चावल का पेस्ट डालकर दूध के गाढ़ा होने तक पकाएं। अंत में इसमें थोड़ा केसर मिलाएं और इसे ठंडा करके परोसें।
केरेमल काजू बाइट्स
सबसे पहले ब्राउन शुगर और एक चौथाई कप मक्खन मिलाएं तथा इस मिश्रण में खमीर आने तक इसे फेंटते रहें। अब इसमें मैदा और थोड़ा नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। फिर इस मिश्रण को 10 से 15 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। इसके बाद बेक मिश्रण पर दो बड़ी चम्मच मक्खन के साथ थोड़ा चॉकलेट चिप्स डालें। फिर इस पर केरेमल सॉस डालकर इसे परोसें।
काजू पायसम
सबसे पहले रात भर भीगे हुए काजू को आधा कप दूध के साथ मिक्सी में बारीक पीस लें। अब एक पैन में थोड़ा दूध उबालें। इसके बाद इसमें किशमिश और चीनी डालकर करीब 8 से 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इसके बाद इसमें काजू का पेस्ट और केसर के कुछ धागे डालकर मिलाएं। जब दूध गाढ़ा हो जाए तो इसे आंच से उतारकर गरमागरम या ठंडा करके परोसें।
काजू की बर्फी
सबसे पहले काजू को दो घंटे के लिए पानी में भिगो दें, फिर इसे मिक्सी में पीस दें। इसके बाद काजू के पेस्ट को घी में भूनकर इसमें कन्डेंस्ड मिल्क और इलायची पाउडर डालें। अब इसमें बादाम का पाउडर मिलाएं और इस मिश्रण को एक चिकनी प्लेट में डालकर अच्छे से फैलाएं, फिर इस पर खसखस का पाउडर छिड़कें। 30 मिनट के बाद बर्फी के मिश्रण को चाकू से चकोर आकार में काटें और इसे परोसें।
