रक्षाबंधन पर मेहमानों के लिए बनाएं ये 5 तरह के स्नैक्स, बढ़ जाएगा त्योहार का मजा
इस साल रक्षाबंधन 19 अगस्त (सोमवार) को है और इस त्योहार पर पूरा परिवार एकसाथ एक जगह पर इकट्ठा होता है। ऐसे में राखियां खरीदने से लेकर खान-पान की तैयारियों की योजना बनाना तो बनता है। अगर आपको समझ नहीं आ रहा कि स्नैक्स में क्या-क्या बनाया जाए तो आइए आज हम आपको इसके लिए 5 रेसिपी बताते हैं, जिन्हें कुछ ही मिनट में तैयार करके परोसा जा सकता है।
मसालेदार स्वीट कॉर्न चाट
यह मानसून के दौरान बनाने के लिए एक बेहतरीन स्नैक है। इसके लिए सबसे पहले उबले हुए स्वीट कॉर्न को थोड़े-से मक्खन में भूनकर एक प्लेट में डालें, फिर इस पर लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। जब यह ठंडा हो जाए तो इस पर बारिक कटे प्याज, बारीक कटा टमाटर, नमक, बारीक कटा पत्तेदार धनिया और ढेर सारा सेव डालकर परोसें। यहां जानिए अलग-अलग तरह की चाट बनाने के तरीके।
केले के पकोड़े
सबसे पहले एक कटोरे में थोड़ा बेसन, लाल मिर्च पाउडर, हींग, जीरा, नमक और लहसुन पाउडर को मिलाएं। अब इसमें पानी डालें और अच्छी तरह फेंटें। इसके बाद इसमें कुछ छिले हुए कच्चे केलों को काटकर मिलाएं। केले के स्लाइस को बैटर में डुबोकर तेल में डीप फ्राई करें। आखिर में गर्मागर्म केले के पकोड़ों को पुदीने की चटनी के साथ परोसें। यहां जानिए अलग-अलग तरह के पकोड़ो की रेसिपी।
दही के कबाब
इसके लिए पहले एक कटोरे में मट्ठा दही, बारीक कटा प्याज, कदूकस की हुई गाजर, कटे हुए काजू, बारीक कटी हरी मिर्च, नमक, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हरा धनिया और सत्तू डालकर अच्छे से मिलाएं। अब इस मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्कियां बनाएं और इन्हें कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद इन्हें गर्म तेल में डालकर सुनहरा भूरा होने तक तलें। अंत में गर्मागर्म कबाब को हरी चटनी के साथ परोसें।
चाउमीन समोसा
सबसे पहले गर्म तेल में लहसुन, प्याज, गाजर, शिमला मिर्च और पत्तागोभी को भूनें, फिर इसमें सिरका, सोया सॉस, नमक और उबले हुए नूडल्स मिलाएं। अब इसे 2 मिनट पकाकर चाउमीन तैयार करें। इसके बाद एक बड़े बर्तन में मैदा, देसी घी, थोड़ा नमक और अजवाइन मिलाएं, फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथें। अब आटे से समोसे का आकार बनाकर उसमें चाउमीन वाली स्टफिंग भरें, फिर इसे डीप फ्राई करने के बाद गर्मागर्म परोसें।
चिली चीज ढोकला
इसके लिए सूजी, नमक, चीनी, तेल, पानी, फ्रूट सॉल्ट और दही को एकसाथ मिलाएं। अब इस मिश्रण का आधा हिस्सा एक बेकिंग पैन में डालें और ऊपर से कदूकस किया हुआ चीज डालें। इसके बाद मिश्रण के ऊपर बाकी बचा हुआ मिश्रण डालकर 20 मिनट तक भाप में पकाएं। अंत में तेल में राई, साबूत लाल मिर्च, जीरा और करी पत्ते का तड़का तैयार करके इसे ढोकला के ऊपर डालें। यहां जानिए 5 तरह के ढोकले की रेसिपी।
