गर्मी में ताजगी महसूस करने के लिए बनाकर खाएं शहतूत की ये 5 मीठी रेसिपी
गर्मी को दूर भगाने के लिए लोग कई तरह के फलों का सेवन करते हैं, जिनमें से एक है शहतूत। यह एक तरह की बेरी है, जो एशिया और उत्तरी अमेरिका में पाई जाती है। इसमें विटामिन C, विटामिन K, आइरन, रीबोफ्लैविन, कैल्सियम और पोटैशियम समेत कई पोषक तत्व होते हैं। आप इस बेरी से कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। गर्मी में अपनी डाइट में शहतूत से बनी ये 5 मीठी रेसिपी को जरूर शामिल करें।
शहतूत का स्मूदी बाउल
अगर आपको बैंगनी रंग का खाना पसंद है, तो आपको शहतूत के स्मूदी बाउल की रेसिपी अजमानी चाहिए। एक ब्लेंडर जार लें और उसमें जमे हुए शहतूत व केले डालकर पीस लें। अब इसमें प्रोटीन पाउडर, जई, शहद और थोड़ा-सा दूध डालकर दोबारा पीसें। ध्यान रहे की आपको इसकी स्थिरता को गाढ़ा रखना है, वरना यह शेक बन जाएगा। इसे एक कटोरे में निकालकर ऊपर से शहतूत डालकर परोसें। आप शहतूत के सेवन से ये फायदे पा सकते हैं।
शहतूत और नींबू का पेय
अगर आप गर्मियों में नींबू पानी पीने से ऊब गए हैं, तो शहतूत के साथ इसमें एक बढ़िया स्वाद जोड़ें। इस ताजगी से भरपूर पेय को बनाने के लिए एक गिलास में नींबू का रस निचोड़ें। एक ब्लेंडर में शहतूत, सेंधा नमक और मेपल सिरप डालकर पीस लें। अब इस मिश्रण को नींबू के रस वाले गिलास में डालकर उसमें ठंडा पानी और पुदीने की पत्तियां मिला दें। इसमें बर्फ डालें और ऊपर से कुछ शहतूत के टुकड़े डालकर परोसें।
शहतूत और सेब की चटनी
आप शहतूत की बेरी से खट्टी-मीठी और मजेदार चटनी भी बनाकर खा सकते हैं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में जैतून का तेल गरम करके उसमें प्याज को भूरा होने तक भूनें। अब इसमें सेब के टुकड़े और चुटकी भर चीनी डालकर भून लें। इसमें शहतूत, शहद, सेब का सिरका, घिसी हुई अदरक, नमक और चुटकी भर चिली फ्लेक्स मिलाएं। इसे तब तक पकाएं, जब तक सेब और शहतूत घुल न जाएं।
शहतूत और तुलसी का मार्गरीटा
शहतूत का फ्लेवर जोड़कर आप गर्मियों के कॉकटेल का स्वाद दोगुना कर सकते हैं। इसकी मदद से स्वादिष्ट मार्गरीटा बनाने के लिए सबसे पहले एक कुटनी में शहतूत को पीसें। अब इसमें तुलसी की पत्तियां, चीनी, नींबू का रस और पुदीने की पत्तियां डालकर पीस लें। एक गिलास में टकीला, सोडा और बर्फ डालकर उसमें शहतूत का मिश्रण मिला दें। परोसने से पहले ऊपर से तुलसी की पत्तियां और शहतूत डालकर सजाएं।
शहतूत की पाइ
गर्मियों में आप सेब की पाइ के बजाए शहतूत की पाइ बनाकर खाएं। एक बाउल में चीनी, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक डालकर मिला लें। इसमें दूध और पिघला हुआ मक्खन डालें और चिकना होने तक फेंटें। बैटर को ग्रीस किए हुए केक टिन में डालकर ऊपर से शहतूत डालें और चीनी का छिड़काव करें। पाई को पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा होने तक लगभग 25 मिनट तक बेक करें।
