गटर के पानी से बनी बीयर, लोग कर रहे मजे से सेवन
बीयर को अल्कोहल, पानी और अन्य चीजों के मिश्रण से बनाया जाता है, लेकिन सिंगापुर की एक कंपनी ने ऐसी बीयर लॉन्च की है, जो रिसाइकल किए गए गटर के पानी से बनाई गई है। इस बीयर का नाम 'न्यूब्रू' (NEWBrew) है। इस बियर को सिंगापुर की नेशनल वॉटर एजेंसी (PUB) और लोकल क्राफ्ट ब्रुअरी ब्रूवर्कज ने मिल कर बनाया है। हैरानी की बात यह है कि सिंगापुर के लोग इस बीयर को खरीदकर चाव से पी भी रहे हैं।
न्यूब्रू को सबसे पहले 2018 में सार्वजनिक किया गया था, लेकिन अप्रैल 2022 में इसे मार्केट में लाया गया। न्यूब्रू बीयर में न्यूवाटर का इस्तेमाल किया जाता है, जो सिंगापुर के गटर से रिसाइकल किए गए पीने के पानी का ब्रांड है। यह ट्रीटमेंट प्लांट सबसे पहले 2003 में तैयार किया गया था ताकि सिंगापुर में पानी की कमी न हो। PUB के अनुसार, यह बीयर रिसाइकल सस्टेनेबल पानी के इस्तेमाल के लिए लोगों को जागरुक करने का जरिया है।
सिंगापुर में न्यूवाटर बनाने के लिए सबसे पहले गटर के पानी को कीटाणुरहित करने के लिए पराबैंगनी रोशनी का इस्तेमाल होता है, फिर दूषित कणों को खत्म करने के लिए पानी को उन्नत झिल्लियों (advanced membrane) की प्रक्रिया से गुजारा जाता है। इसके बाद यह पीने वाला सादा पानी बन जाता है। ब्रेवर्क्ज़ के प्रमुख मिच ग्रिबोव ने कहा, "न्यूवाटर पूरी तरह से बीयर बनाने के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसका स्वाद सामान्य पानी जैसा ही होता है।"
58 साल के चिऊ वेई लियान ने कहा, "मुझे यकीन नहीं हो रहा है कि यह टॉयलेट के पानी से बनी है। अगर यह फ्रिज में है तो इसे लेने में मुझे कोई हर्ज नहीं क्योंकि इसका स्वाद बीयर जैसा है और मुझे बीयर पसंद है।" वहीं, 52 साल के ग्रेस चेन ने कहा कि अगर लोगों को बताएं नहीं कि यह रिसाइकल किए गए पानी से बनी है तो किसी को शायद पता भी नहीं चलेगा।
कुछ लोगों को यह बीयर पसंद नहीं आ रही है। लो यू चेन नाम के सिंगापुर के एक छात्र ने कहा, "मार्केट में कई तरह की बियर हैं। अगर मुझे बीयर चाहिए होगी तो मैं सामान्य पानी से बनी को ही चुनता।"
एक समय पर रिसाइकल किए गए गटर के पानी का इस्तेमाल पीने के पानी के लिए किए जाने के विचार पर कड़ा विरोध हुआ था, लेकिन पिछले दशक में इसे काफी समर्थन मिला है। इसका कारण यह है कि दुनिया में ताजे पानी की आपूर्ति कम हो रही है। इजरायल ने भी पानी की आपूर्ति के लिए इस तकनीक का इस्तेमाल किया है। लंदन और लॉस एंजिल्स जैसे शहर भी इस तकनीक का इस्तेमाल करने की योजना बना रहे हैं।
यह पहली बार नहीं है, जब रिसाइकल किए गए गटर के पानी से कोई बीयर बनी हो। इससे पहले क्राफ्ट कंपनी स्टोन ब्रूइंग ने 2017 में स्टोन फुल सर्किल पेल ऐल लॉन्च की थी। इसके अतिरिक्त, एक और बियर बनाने वाली कंपनी क्रस्ट ग्रुप और सुपर लोको ग्रुप ने भी गटर के रिसाइकल पानी से बनाई जाने वाली बियर तैयार की थी।
