कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है कीवी, जानिए इसे डाइट में शामिल करने के तरीके
कीवी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक फल है, जो विटामिन-C, फाइबर और एंटी-ऑक्सीडेंट जैसे कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसका इस्तेमाल आमतौर पर सलाद या स्मूदी के लिए किया जाता है, आप चाहें तो विभिन्न व्यंजनों के जरिए आप इसे अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। आइए आज हम आपको कीवी से बनाए जाने वाले व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जिन्हें घर पर झटपट बनाया जा सकता है।
कीवी वाला पनीर टिक्का
कीवी वाला पनीर टिक्का एक बेहतरीन स्टार्टर है। इसके लिए सबसे पहले आपको पनीर के टुकड़ों को कीवी प्यूरी, दही, अदरक-लहसुन के पेस्ट और मसालों के साथ मैरीनेट करना होगा। अब इस मिश्रण को कम से कम 1 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि मसाले अच्छे से मिल जाएं, फिर इन्हें तंदूर या ओवन में ग्रिल करें। कीवी का खट्टा-मीठा स्वाद इस व्यंजन को और भी लाजवाब बना देता है, जिससे यह आपके मेहमानों को जरूर पसंद आएगा।
कीवी की चटनी
चटनी भारतीय खाने का अहम हिस्सा है। कीवी की चटनी बनाने के लिए आपको कीवी, हरी मिर्च, पत्तेदार धनिया, नमक और नींबू का रस चाहिए। सबसे पहले कीवी को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें, फिर उन्हें बाकि की सभी सामग्रियों के साथ मिक्सी में पीस लें। यह चटनी आपके स्नैक्स या मुख्य भोजन के साथ एक नया ट्विस्ट जोड़ देगी और खाने का मजा दोगुना कर देगी। इसे आप समोसे, पकौड़े या परांठे के साथ भी परोस सकते हैं।
कीवी का पुलाव
पुलाव तो आपने कई तरह के खाए होंगे, लेकिन क्या कभी कीवी पुलाव ट्राई किया है? इसके लिए बासमती चावल को हल्दी, जीरा और अन्य मसालों के साथ पकाएं। जब चावल आधे पक जाएं तो उसमें कटे हुए कीवी डालें और धीमी आंच पर पकने दें। कीवी का खट्टा-मीठा स्वाद इस पुलाव को एक नया ट्विस्ट देता है, जो आपके खाने में एक नया स्वाद जोड़ देगा और इसे खास बना देगा।
कीवी का रायता
इसे बनाने के लिए दही में कीवी के छोटे-छोटे टुकड़े डालकर मिलाएं और उसमें थोड़ा-सा भुना जीरा पाउडर, नमक और बारीक कटी हरी मिर्च डालें। इस मिश्रण को अच्छे से मिलाएं ताकि सभी सामग्री एकसार हो जाए। यह रायता न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पेट को ठंडक भी पहुंचाता है और पाचन में मदद करता है। इसे आप खाने के साथ या अकेले भी परोस सकते हैं।
कीवी की बर्फी
बर्फी तो आपने कई तरह की खाई होगी, लेकिन क्या कभी सोचा था कि बर्फी में भी आप फल मिला सकते हैं? इसे बनाने के लिए सबसे पहले दूध को गाढ़ा करें और उसमें चीनी मिलाएं, फिर इसमें ताजी कटा कीवी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण को एक प्लेट में फैलाकर जमने दें। जब यह जम जाए तो इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर परोसें। यहां जानिए बेसन की नमकीन बर्फी की रेसिपी।
