ब्रेकफास्ट के लिए बेहतरीन विकल्प हैं ये 5 लो-कार्ब व्यंजन, जानिए रेसिपी
क्या है खबर?
कई लोग वजन घटाने के लिए लो-कार्ब व्यंजन का सेवन करते हैं क्योंकि इससे बार-बार भूख नहीं लगती और व्यक्ति ओवरईटिंग से बच जाता है। इस तरह वजन को नियंत्रित करना आसान हो जाता है।
ऐसे कई लो-कार्ब व्यंजन हैं, जिन्हें आप ब्रेकफास्ट विकल्प के तौर पर आजमा सकते हैं।
आइए आज हम आपको 5 ऐसे लो-कार्ब व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जिन्हें घर पर मिनटों में तैयार किया जा सकता है।
#1
मूंग दाल का चीला
सबसे पहले मूंग की दाल को 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें और फिर इसे पीसकर पेस्ट बना लें।
अब करछी से इस बैटर को तेल लगे हुए पैन में डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं। इसके बाद अलग तेल में कटे हुए पनीर, मशरूम, नमक और काली मिर्च डालकर थोड़ी देर तक पकाएं और फिर इस मिश्रण को चीले के ऊपर डालकर गर्मागर्म परोसें।
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#2
फूलगोभी का उपमा
सबसे पहले एक पैन में सूजी को सूखा भूनें।
अब एक कढ़ाई में कुकिंग ऑयल गर्म करके इसमें लाल सूखी मिर्च, हींग और कड़ी पत्ता डालकर भूनें, फिर इसमें बारीक कटा प्याज, बारीक कटी हरी मिर्च और बारीक कटी फूलगोभी डालें।
इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, नमक, हल्दी पाउडर और नींबू का रस डालकर इसे 4-5 मिनट तक पकाएं, फिर इसमें भुनी हुई सूजी और पानी मिलाकर 10 मिनट तक पकाएं।
अंत में सेव डालकर इसे गर्मागर्म परोसें।
#3
ओट्स इडली
सबसे पहले गर्म तेल में काजू, राई, उड़द की दाल, हींग और जीरा डालकर भूनें, फिर इसमें हरी मिर्च, करी पत्ता, अदरक और सूजी मिलाएं।
अब इसमें ओट्स का पाउडर और नमक मिलाएं। इसके बाद इसमें पानी, दही, नींबू का रस, कदूकस की हुई गाजर और मटर डालकर अच्छे से मिलाएं।
अंत में घी लगी इडली मेकर में मिश्रण को डालें और 11-12 मिनट तक भाप में पकाएं। फिर सांभर के साथ गर्मागर्म ओट्स इडली का सेवन करें।
#4
अदाई डोसा
दक्षिण भारत के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक अदाई डोसा विभिन्न प्रकार की दाल, चावल और स्वादिष्ट मसालों के साथ तैयार किया जाता है।
इसके लिए पहले एक कटोरे में अरहर की दाल, उड़द दाल, चावल और सूखे मसालों को मिक्सी में डालकर बारीक पीस लें। इसके बाद इसमें थोड़ा पानी मिलाएं।
अब फ्लैट तवे बैटर का इस्तेमाल सामान्य डोसे की तरह करें और इसे गर्मागर्म सांभर के साथ परोसें।
#5
ओट्स परांठा
आप चाहें तो ओट्स की मदद से परांठे भी तैयार कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले आवश्यकतानुसार ओट्स को मिक्सी में डालें और उन्हें महीन पीस लें।
अब इसे एक बड़े कटोरे में डालकर इसमें ओट्स के मुकाबले आधी मात्रा में गेहूं का आटा, लाल मिर्च का पाउडर, नमक और अजवाइन मिलाएं।
इस मिश्रण को गर्म पानी का इस्तेमाल करके सामान्य आटे की तरह गूंथ लें। अंत में इससे परांठे तैयार करें और गर्मागर्म परोसें।