कुछ ही मिनटों में बनाएं पुदीने के ये व्यंजन, आसान हैं रेसिपी
पुदीना एक तरह का हर्ब होता है, जिसकी खूशबू और सेवन कई तरह के स्वास्थ्य संबंधित लाभ देने में सक्षम हैं। यही वजह है कि खाद्य और पेय पदार्थों को बनाते समय पुदीने का इस्तेमाल किया जाता है। इसके अतिरिक्त, त्वचा के देखभाल के लिए भी इसका इस्तेमाल होता है। अगर आपको पुदीना पसंद है तो आइए आज हम आपको इससे बनाए जाने वाले तीन व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जिन्हें आप घर पर मिनटों में तैयार कर सकते हैं।
कई पोषक गुणों से समृद्ध होता है पुदीना- डॉ अकांक्षा
डॉ अकांक्षा सक्सेना ने बताया कि पुदीना एंटी-ऑक्सिडेंट, एंटी-माइक्रोबियल, एंटी-कैंसर, एंटी-इंफ्लेमेटरी, हेपेटोप्रोटेक्टिव, एंटी-अल्सर और एंटी-डायबिटोजेनिक जैसे गुणों से समृद्ध होता है। ये गुण शरीर को कई तरह की बीमारियों और विषाक्त पदार्थों से बचाए रखने में काफी मदद कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, ये सिर से लेकर पैरों तक कई स्वास्थ्य लाभ देने में सक्षम हैं। हालांकि, पुदीने की कुछ किस्में खतरनाक होती हैं, इसलिए पुदीना खरीदते समय थोड़ी सावधानी बरतें।
पुदीने की लस्सी
लस्सी भारत में गर्मियों के दौरान सबसे अधिक पीए जाने वाले पेय में से एक है, जिसका सेवन पेट को ठंडक देने के समेत शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद कर सकता है। पुदीने की लस्सी बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सी में नमक, पुदीने की पत्तियां और ताजा दही डालकर अच्छे से फेंटे। इसके बाद गिलास में कुछ बर्फ के टुकड़े डालकर उसमें लस्सी डालें, फिर ठंडी-ठंडी पुदीने की लस्सी का आनंद लें।
पुदीने और आम की चटनी
अगर आपको चटपटी चटनी पसंद है तो एक बार घर पर पुदीने और आम की चटनी जरूर बनाएं। इसके लिए सबसे पहले कच्चे आमों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर मिक्सी में पीस दें, फिर इसमें पुदीने की पत्तियां, हरी मिर्च, लाल मिर्च का पाउडर, अमचूर पाउडर, नमक और थोड़ा सा पानी डालकर मिक्सी को फिर से चलाएं। जब मिश्रण एकदम बारिक पीस जाए तो इसे एक एयरटाइट कंटनेर में स्टोर करें और जब मन करे, इसका सेवन करें।
पुदीने वाले चावल
पुदीने वाले चावल एक बेहतरीन है, जो लंच टाइम के लिए एकदम परफेक्ट है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर कुकिंग ऑयल गर्म करें, फिर इसमें जीरा और बारीक कटे प्याज डालकर भूनें, फिर इसमें पुदीने की पत्तियों का पेस्ट और चावल डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें पानी मिलाएं और दो सीटी के बाद गर्मागर्म पुदीने वाले चावल परोसें।
