दूसरों को खाते देखकर भूख न होने पर भी बढ़ती है खाने की इच्छा- अध्ययन
क्या है खबर?
कई बार ऐसा होता है कि मोबाइल में खाने के विज्ञापन देखकर लालच आने लगता है। इसके कारण हम भोजन करने के बाद भी खाना या जंक फूड आदि खा लेते हैं। हाल ही में इससे जुड़ा एक अध्ययन किया गया है, जो कहता है कि दूसरों को खाते हुए देखने से भूख न होने पर भी खाने की इच्छा बढ़ जाती है। यही कारण है कि ज्यादातर लोग जरूरत से ज्यादा खा लेते हैं और मोटे हो जाते हैं।
अध्य्यन
अमेरिका में किया गया था यह अध्ययन
यह अध्ययन टेक्सास चिल्ड्रेंस हॉस्पिटल में बाल चिकित्सक एमडी जू जू, CNRC में पूर्व पोस्टडॉक्टरल व सिरैक्यूज की अपस्टेट मेडिकल यूनिवर्सिटी में न्यूरोसाइंस और फिजियोलॉजी के सहायक प्रोफेसर हेसोंग लियू द्वारा योंग जू की प्रयोगशाला में किया गया था। इसे सोमवार को अमेरिका स्थित कैलिफोर्निया के सैन फ्रांसिस्को में एंडोक्राइन सोसायटी की वार्षिक बैठक ENDO 2025 में प्रस्तुत किया गया था। यह चूहों पर किया गया अध्ययन था, जिसने खाने की लालसा से जुड़ी अहम जानकारी खोजी है।
चूहे
14 चूहों पर परीक्षण कर पूरा हुआ अध्ययन
चूहों पर किए गए इस अध्ययन के मुताबिक, दूसरों को स्वादिष्ट खाना खाते देखने से भूख न होने पर भी अधिक भोजन करने का मन करता है। इस शोध के लिए 14 चूहों पर प्रयोग किए गए थे और सभी को 2 समूहों में बांटा गया था। समूह A के चूहों को परीक्षण से पहले या तो रात भर खाना खिलाया गया या उन्हें उपवास कराया गया, जबकि समूह B के चूहों को परीक्षण से पहले हमेशा खाना खिलाया गया।
प्रक्रिया
शोधकर्ताओं ने हर घंटे चूहों के भोजन की मात्रा को मापा
शोधकर्ताओं ने कई दिनों तक परीक्षण किए, जिसके दौरान चूहों द्वारा 4 घंटे तक प्रति घंटा खाए गए भोजन की मात्रा को मापा गया। चूहों को चाउ, उच्च वसा और सुक्रोज वाली डाइट दी गई थी। अगले प्रयोग में, समूह B के चूहों को परीक्षण से 15 मिनट पहले या तो 0.1 मिली 9 प्रतिशत सेलाइन, D1 डोपामाइन रिसेप्टर अवरोधक या D2 डोपामाइन रिसेप्टर अवरोधक का इंजेक्शन दिया गया। इसके बाद उनके भोजन का सेवन भी मापा गया।
नतीजे
क्या रहे इस अध्ययन के नतीजे?
अध्ययन के मुताबिक, जब भोजन कर चुके चूहों ने उपवास करने वाले चूहों को खाते देखा तो उन्होंने चाउ या उच्च वसा वाला भोजन ज्यादा नहीं खाया। हालांकि, बार-बार देखा गया कि उन्होंने अवलोकन के पहले घंटे के दौरान सुक्रोज युक्त भोजन का सेवन काफी बढ़ा दिया। सलाइन इंजेक्शन देने के बाद भी वे भूख से ज्यादा खाते रहे, लेकिन डोपामाइन रिसेप्टर अवरोधकों ने अधिक खाने की इच्छा को दबा दिया।
बयान
यह अध्ययन ओवर ईटिंग को कम करने में हो सकता है मददगार
जू ने कहा, "यह अध्ययन बताता है कि किसी दूसरे को स्वादिष्ट भोजन खाते हुए देखना भूख न होने पर भी ज्यादा खाने का कारण बन सकता है।" उन्होंने आगे कहा, "इस प्रकार का व्यवहार आज की दुनिया में बहुत उचित है, जहां भोजन अधिक मात्रा में उपलब्ध है। साथ ही सोशल मीडिया से लेकर टीवी तक, भोजन के विज्ञापन दिखाए जाते हैं।" इस शोध के जरिए लोगों को अधिक खाने से बचने में मदद मिल सकती है।