पनीर बनाम सोया: जानें इनमें से किसमें होता है ज्यादा प्रोटीन और कम कैलोरी
क्या है खबर?
शाकाहारी लोगों के लिए पनीर और सोया 2 प्रमुख प्रोटीन स्रोत हैं। ये दोनों खाद्य पदार्थ न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। हालांकि, जब बात प्रोटीन और कैलोरी की होती है तो कई लोग उलझन में पड़ जाते हैं कि इनमें से कौन-सा विकल्प बेहतर है। इस लेख में हम दोनों के पोषण संबंधी तथ्यों की तुलना करेंगे, ताकि आप सही निर्णय ले सकें।
#1
पनीर में प्रोटीन की मात्रा
पनीर एक दूध से बना उत्पाद है, जिसमें प्रोटीन की मात्रा बहुत होती है। 100 ग्राम पनीर में लगभग 18 से 21 ग्राम प्रोटीन होता है, जो शरीर की मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत के लिए जरूरी है।
यह शरीर को ऊर्जा भी देता है और इसे खाने से आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगती। आप इसे एक नहीं, बल्कि कई तरीकों से डाइट का हिस्सा बना सकते हैं।
आप इससे सब्जियां, सलाद और सैंडविच आदि बना सकते हैं।
#2
सोया में प्रोटीन की मात्रा
सोया एक पौधों से बना प्रोटीन स्रोत है, जो सोया बीन्स से तैयार होता है। इसमें भी अच्छी मात्रा में प्रोटीन मौजूद होता है, जो पनीर से ज्यादा हो सकता है।
100 ग्राम सोया उत्पादों, जैसे टोफू या सोया चंक्स में लगभग 52 ग्राम प्रोटीन होता है। यह दिल के लिए भी अच्छा माना जाता है और इसमें मौजूद तत्व शरीर को सुरक्षा देने वाले लाभ भी पहुंचाते हैं।
दावों के अनुसार, इसमें अंडे से भी ज्यादा प्रोटीन होता है।
#3
पनीर में कैलोरी की मात्रा
पनीर में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, खासकर अगर इसे तले हुए व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाए। 100 ग्राम पनीर में लगभग 300-400 कैलोरी होती है, जो तेल आदि का इस्तेमाल करने से और भी बढ़ जाती हैं।
हालांकि, अगर इसे कम तेल में पकाया जाए तो इसकी कैलोरी कम हो जाती है और यह सेहत के लिए बेहतर विकल्प बनता है।
आप इसे सेहतमंद बने रहने के लिए कच्चा भी खा सकते हैं।
#4
सोया में कैलोरी की मात्रा
सोया उत्पादों में सामान्य रूप से कम कैलोरी होती है, खासकर अगर इन्हें उबालकर या भूनकर खाया जाए। 100 ग्राम सोया उत्पादों में लगभग 100-200 कैलोरी होती है, जो इसे कम कैलोरी वाला विकल्प बनाती हैं।
यह वजन घटाने वालों के लिए भी उपयुक्त हो सकता है, क्योंकि इसमें फाइबर होता है, जो पेट को भरा हुआ महसूस कराता है।
इसे खान-पान का हिस्सा बनाने से पहले आपको सोचना नहीं पड़ेगा।
#5
सेहत पर प्रभाव
दोनों खाद्य पदार्थों के अपने-अपने फायदे और नुकसान हैं। पनीर जहां कैल्शियम का बेहतरीन स्रोत है, वहीं सोया दिल के लिए अच्छा माना जाता है।
अगर आप वजन घटाना चाहते हैं या दिल की सेहत का ख्याल रखना चाहते हैं तो सोया आपके लिए बेहतर हो सकता है।
वहीं, मांसपेशियों को मजबूत करने और ऊर्जा प्रदान करने के लिए पनीर उपयुक्त रहता है। दोनों ही खाद्य पदार्थों को संतुलित मात्रा में खाना सेहत के लिए फायदेमंद होता है।