मेहमानों को खिलाएं ओट्स और संतरे से बनी खीर, जानें इसकी रेसिपी
लोगों के घर में मेहमानों का आना-जाना लगा ही रहता है। जब मेहमान घर पर आते हैं तो लोग उनको स्वादिष्ट व्यंजन खिलाना पसंद करते हैं। अगर आप भी अपने मेहमानों के लिए एक स्वस्थ मिठाई का विकल्प तलाश रहे हैं, तो बेफिक्र हो जाइए। आप उनके लिए ओट्स और संतरे से खीर बना सकते हैं। यह खीर खाकर सभी बेहद खुश और तृप्त महसूस करेंगे। आइए इसकी रेसिपी जानें।
ओट्स और संतरे की खीर बनाने के लिए लगेगी ये सामग्री
ओट्स और संतरे से बनी इस खीर की रेसिपी बेहद आसान है, जिसका स्वाद लाजवाब होता है। इसे बनाने के लिए आसानी से उपलब्ध सामग्रियां इस्तेमाल होती हैं। इस खीर को बनाने के लिए आपको यह सामान चाहिए होगा। भुने हुए ओट्स (15 ग्राम) दूध (300 मिली) कद्दूकस की हुई गाजर (50 ग्राम) शहद (1 चम्मच) इलायची (1) संतरे का छिलका (1 चम्मच) कटे हुए बादाम (5-6) कटे हुए काजू (5-6) किशमिश (7) चिरौंजी (1 चम्मच)
ओट्स को भूनने से करें शुरुआत
इस रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन लें और उसमें ओट्स को डालकर कुछ मिनट के लिए भूनें। ध्यान रहे कि इन्हें जलाना नहीं है, महज हल्का भूरा करना है। दूसरी तरफ एक बड़े भगोने में दूध चढ़ाएं। उबाल आने से पहले आप गैस धीमी रखें और उसमें अन्य सामग्रियों को मिलाना शुरू करें। आप मेहमानों के लिए संतरे की बर्फी भी बना सकते हैं, जो कि महाराष्ट्र के नागपुर की पारंपरिक मिठाई है।
गाजर को करें कद्दूकस
अब गाजर को लीजिये और अच्छी तरह से इसे कद्दूकस कर लें। आपके पास करीब 50 ग्राम तक घिसी हुई गाजर होनी चाहिए। इसे गैस पर चढ़े दूध में डालकर अच्छी तरस से मिला लें। अब 10 से 15 मिनट तक इसे पकने दें और फिर से हल्के हाथों से चलाएं। इसमें भुने हुए ओट्स डालकर अच्छी तरह मिला लें। आप ये पारंपरिक व्यंजन बनाकर भी सभी को खुश कर सकते हैं।
इस तरह से संतरे को करें रेसिपी में शामिल
जैसे ही दूध गाढ़ा होना शुरू हो जाए, उसमें इलाइची को कूटकर डाल दें। आप चाहें तो इलाइची पाउडर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अब इसमें अपने स्वाद के हिसाब से शक्कर या शहद डालकर अच्छी तरह से मिला दें। आप संतरे के छिलकों को मिक्सी में पीसकर या संतरे को कददूसस कर के इस खीर में डाल सकते हैं। कुछ लोग इसे बनाने के लिए संतरे का गूदा या एसेंस भी इस्तेमाल करते हैं।
मेवों से करें खीर की सजावट
संतरे का स्वाद व्यंजन में जोड़ने के बाद उसे कम से कम 15-20 मिनट तक पकने दें। बीच-बीच में इसे चलाते रहें ताकि ये जले न। अंत में इसपर कटे हुए बादाम, कटे हुए काजू, किशमिश और चिरौंजी का छिड़काव करें और मिला दें। इसे परोसते वक्त भी इन मेवों को छिड़क दें। आपकी पौष्टिक और स्वादिष्ट ओट्स और संतरे की खीर तैयार है। इसे रिश्तेदारों और मेहमानों को गर्मा-गर्म परोसें और सभी से तारीफ बटोरें।
