ताजा जड़ी-बूटियों से बनाकर खाएं ये चटपटी और लजीज चटनियां, आसान हैं इनकी रेसिपी
क्या है खबर?
चटनियां भारतीय खान-पान का अहम हिस्सा होती हैं और ये खाने के स्वाद को दोगुना कर देती हैं।
आमतौर पर लोग हरी और लाल चटनी बनाते हैं, लेकिन क्या आपने कभी ताजे पत्तेदार मसालों से बनी चटनी का स्वाद चखा है?
ये चटनियां न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होती हैं।
आइए आज हम आपको कुछ ऐसी चटनियों की रेसिपी बताते हैं, जो पौष्टिक जड़ी-बूटियां को इस्तेमाल करके तैयार की जाती हैं।
#1
पुदीने की चटनी
पुदीने की चटनी एक बहुत ही पसंदीदा चटनी है, जिसे आप आसानी से बना सकते हैं। इसके लिए आपको ताजा पुदीना, हरी मिर्च, लहसुन, नींबू का रस और नमक चाहिए होगा।
इन सभी सामग्रियों को मिक्सी में डालकर पीस लें। इस चटनी का मजा आप समोसे, कचौरी या किसी भी स्नैक के साथ ले सकते हैं।
यह न केवल आपके खाने का स्वाद बढ़ाएगी, बल्कि पेट को ठंडा रखने में भी मदद करेगी।
#2
धनिया की चटनी
धनिया की चटनी भी बेहद स्वादिष्ट होती है, जिसे खा कर मन तृप्त हो जाता है। इसके लिए आपको ताजा धनिया, हरी मिर्च, लहसुन, नींबू का रस और नमक की जरूरत पड़ेगी।
इन सामग्रियों को पीसकर इनका पेस्ट तैयार कर लें। इस चटनी का सेवन आप किसी भी प्रकार के व्यंजन के साथ कर सकते हैं।
इस चटनी को डाइट का हिस्सा बनाने से पेट ठीक रहता है और पोषण भी मिलता है।
#3
करी पत्ते की चटनी
दक्षिण भारतीय भोजन में करी पत्ते का अधिक इस्तेमाल होता है, जिससे लजीज चटनी भी बनाई जा सकती है। इसके लिए ताजा करी पत्ता, हरी मिर्च, लहसुन, नींबू का रस और नमक लें।
इन सभी चीजों को मिक्सी में पीस लें। यह चटनी इडली, डोसा या किसी भी प्रकार के दक्षिण भारतीय व्यंजन के साथ बहुत अच्छी लगती हैं।
आप इसमें अन्य मसाले और नारियल मिलाकर इसके स्वाद को बढ़ा सकते हैं।
#4
पत्तेदार धनिया और पुदीने की चटनी
आपने पुदीने और धनिया की चटनी अलग-अलग तो कई बार खाई होगी। हालांकि, आप इन दोनों सामग्रियों को मिलाकर भी ताजगी भरी चटनी तैयार कर सकते हैं।
इसके लिए हरी मिर्च, लहसुन, नींबू का रस, हरा धनिया, पुदीने की पत्तियां और नमक लेकर मिक्सी में पीस लें।
इस चटनी का स्वाद सभी को पसंद आएगा और आप इसे पराठे, पकौड़े और सैंडविच जैसे किसी भी व्यंजन के साथ खा सकते हैं।