शाम के नाश्ते के लिए झट से बनाएं पोहा कटलेट, आसान है रेसिपी
अगर आप शाम के नाश्ते में कुछ ऐसा बनाने के बारे में सोच रहे हैं जो स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों हो तो आप पोहा कटलेट ट्राई कर सकते हैं। यकीन मानिए इस जायकेदार टी स्नैक्स का स्वाद आप भूल नहीं पाएंगे। सबसे अच्छी बात तो यह है कि इसे घर पर बनाना काफी आसान है। चलिए फिर पोहा कटलेट बनाने के लिए जरूरी सामग्रियों और इसकी रेसिपी के बारे में विस्तार से जानते हैं।
इन चीजों की पड़ेगी जरूरत
1) एक कप पोहा 2) दो आलू (उबले हुए) 3) नमक (स्वादानुसार) 4) एक चौथाई छोटी चम्मच लाल मिर्च (दरदरी पीसी हुई) 5) एक चौथाई छोटी चम्मच से थोड़ा कम काली मिर्च का पाउडर 6) एक इंच अदरक का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ) 7) दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 8) दो-तीन बड़ी चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) 9) तीन-चीर ब्रेड (दरदरी पीसी हुई) 10) दो बड़ी चम्मच मैदा 11) रिफाइंड ऑयल (आवश्यकतानुसार)
सबसे पहले तैयार करें कटलेट का मिश्रण
सबसे पहले पोहे को छलनी में छान लें और फिर इसे भिगोकर पांच मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इसी बीच उबले आलुओं को छीलकर कद्दूकस कर लें या चम्मच से अच्छी तरह कुचल लें। अब एक बड़े कटोरे में कुचले हुए आलुओं और भीगे पोहे को मिला लें। इसके बाद इस मिश्रण में अदरक, हरी मिर्च, दरदरी पिसी हुई लाल मिर्च, आधी छोटी चम्मच नमक और बारीक कटा हरा धनिया अच्छे से मिला लें।
अब मिश्रण को दें कटलेट का आकार
अब एक कटोरे में मैदा को एक चौथाई कप पानी और थोड़े नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं और इसे अलग रख दें। इसके बाद थोड़ा सा तैयार कटलेट मिश्रण अपने हाथ में लें और इसे गोल आकार देकर थोड़ा दबा दें। अब इसे मैदे के घोल में डुबोएं और ब्रेड के चूरे में लपेटकर एक प्लेट में रख दें। इसी तरह पूरे मिश्रण से कटलेट तैयार करके प्लेट में रख दें।
पोहा कटलेट को तलकर दें अंतिम रूप
पोहा कटलेट को तलने के लिए सबसे पहले एक तवे पर थोड़ा रिफाइंड ऑयल गर्म करें और इसमें एक बारी में तीन या चार कटलेट डालें और उन्हें पलट-पलटकर अच्छे से सेंके। जब कटलेट दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें। इसी तरह सारे कटलेट तल लें। इसके बाद क्रिस्पी और स्वादिष्ट पोहा कटलेट को हरे धनिये की चटनी या इमली की मीठी चटनी के साथ परोसें और खाएं।