हरियाली तीज: त्योहार का मजा बढ़ा सकते हैं ये 5 पारंपरिक मीठे व्यंजन
क्या है खबर?
हरियाली तीज देश के विभिन्न हिस्सों में मनाया जाने वाला एक प्रमुख सावन त्योहार है।
इस दिन को सुहागन महिलाएं अपने पति के लिए निर्जला उपवास रखकर और हरे परिधानों, श्रृंगार समेत आभूषणों से सजकर मनाती हैं।
इस साल हरियाली तीज 19 अगस्त को मनाई जा रही है और इस मौके पर आप अपने परिवार के लिए तरह-तरह के मीठे व्यंजन बना सकते हैं।
आइए आज हम आपको 5 पारंपरिक मीठे व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं।
#1
घर पर इस तरह से बनाएं घेवर
घेवर बनाने के लिए पहले चीनी और पानी से 2 तार वाली चाशनी बनाएं।
इसके बाद घी, दूध, मैदा और ठंडा पानी मिलाकर चिकना घोल बना लें और फिर इसमें खाने वाला पीला रंग मिलाएं।
अब किसी भगोने में गर्म घी लेकर मैदे के घोल को ऐसे डाले, जिससे घी से उठे झाग ऊपर दिखाई देने लगें।
फिर घेवर को धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलकर इसे परोसने से पहले 1-2 मिनट के लिए चाशनी में भिगोएं।
#2
सबको अच्छा लगेगा केसर पेड़ा
सबसे पहले केसर को गर्म दूध में भिगोएं और फिर इसमें क्रम्बल खोया डालें।
अब इसमें पिसी चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद इस मिश्रण को एक नॉन स्टिक पैन में डालें और लगातार चलाते हुए नरम होने तक पका लें।
इसके बाद इसमें पिसी हुई इलायची और केसर मिलाकर मिश्रण को ठंडा होने दें और फिर इस मिश्रण को पेडे का आकार दें। जब मन करें इनका सेवन करें।
#3
बहुत आसान है आटे के लड्डू बनाना
सबसे पहले एक कढ़ाई में देसी घी गर्म करके उसमें आटे को करछी से लगातार चलाते हुए हल्का भूरा होने और अच्छी महक आने तक भूनकर एक प्लेट में निकाल लें।
अब एक बड़े कटोरे में भूनी गोंद, काजू, बादाम और आटे को डालकर अच्छे से मिलाएं।
इसके बाद इस मिश्रण में पहले मीठा बूरा, फिर इलायची के पाउडर मिलाकर इस मिश्रण को लड्डू का आकार दें। अब इनका स्वाद लें।
#4
गुलाब की रबड़ी से बढ़ जाएगा खाने का स्वाद
इसके लिए सबसे पहले एक पैन में थोड़ा-सा दूध डालकर उसे आधा होने तक उबालें।
इसके बाद इसमें केसर डालकर 5 मिनट तक और पकाएं। अब इसमें बादाम, पिस्ता, इलायची पाउडर और गुलाब जल डालकर मिश्रण को अच्छे से मिलाएं।
इसके बाद इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर गुलाब की पंखुड़ियों से सजाकर परोसें।
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#5
सेहत के लिए लाभदायक है ओट्स और सेब की फिरनी
इसे बनाने के लिए सबसे पहले कम वसा वाला दूध उबालें।
अब इसमें रोल्ड ओट्स का दरदरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं।
इसके बाद इसमें शहद और कदूकस किया हुआ सेब डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद गैस बंद करके इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करें और फिर इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
जब यह ठंडी हो जाए तो इसके स्वाद का आनंद लें।