हरी जैतून बनाम काली जैतून: दोनों में से किसका सेवन ज्यादा फायदेमंद है?
क्या है खबर?
जैतून का तेल एक लोकप्रिय खाना पकाने का तेल है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि जैतून दो प्रकार के होते हैं? हरी और काली। दोनों प्रकार के जैतून अलग-अलग पेड़ों से आते हैं और उनके पोषण, स्वाद और स्वास्थ्य लाभों में भी फर्क होता है। इस लेख में हम हरी और काली जैतून के बीच के अंतर को समझेंगे और जानेंगे कि इनमें से कौन-सा ज्यादा फायदेमंद है।
हरी जैतून
हरी जैतून के फायदे
हरी जैतून छोटे और कड़वे होते हैं, जो मुख्य रूप से ग्रीस, इटली और स्पेन में उगाए जाते हैं। इनका उपयोग सलाद, पेस्टो और पिज्जा जैसे खाने में किया जाता है। हरी जैतून विटामिन-E, आयरन और कॉपर का अच्छा स्रोत होती हैं। ये एंटी-ऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होती हैं, जो शरीर को हानिकारक तत्वों से लड़ने में मदद करती हैं। इसके अलावा हरी जैतून का तेल भी सेहत के लिए फायदेमंद होता है।
काली जैतून
काली जैतून से मिलने वाले लाभ
काली जैतून आकार में बड़ी और मीठी होती हैं, जिन्हें मुख्य रूप से इटली, स्पेन और टर्की में उगाया जाता है। इनका उपयोग पिज्जा, पास्ता और अन्य व्यंजनों में किया जाता है। काली जैतून ओमेगा-3 फैटी एसिड्स और फाइबर का अच्छा स्रोत होती हैं। ये दिल की सेहत के लिए फायदेमंद होती हैं और सूजन कम करने में मदद करती हैं। काली जैतून का तेल भी सेहत के लिए फायदेमंद होता है।
फर्क
हरी और काली जैतून के बीच का फर्क
हरी और काली जैतून के बीच मुख्य फर्क उनके रंग, स्वाद और पोषण में है। हरी जैतून कड़वी होती हैं जबकि काली मीठी और कम कड़वी होती हैं। पोषण की बात करें तो हरी जैतून विटामिन-ई, आयरन और कॉपर से भरपूर होती हैं, जबकि काली जैतून ओमेगा-3 फैटी एसिड्स और फाइबर से समृद्ध होती हैं। दोनों प्रकार की जैतून अपने-अपने फायदे देती हैं और इन्हें संतुलित मात्रा में सेवन करना चाहिए।
चयन
किस प्रकार की जैतून का सेवन करना चाहिए?
हरी या काली जैतून का चयन आपके सेहत के लक्ष्यों पर निर्भर करता है। अगर आप एंटी-ऑक्सीडेंट्स चाहते हैं तो हरी जैतून बेहतर विकल्प है, वहीं अगर दिल की सेहत सुधारना चाहते हैं तो काली जैतून चुनें। दोनों ही प्रकार की जैतून अपने-अपने स्थान पर फायदेमंद हैं, इसलिए इन्हें संतुलित मात्रा में अपनी डाइट में शामिल करें ताकि आप इनके सभी लाभ प्राप्त कर सकें।