लंच या डिनर टाइम के लिए बेस्ट हैं ये चार तरह के पुलाव, जानिए इनकी रेसिपी
अगर आपको कभी लंच या फिर डिनर टाइम के लिए कुछ ऐसा बनाने का मन करें, जो जल्दी भी बन जाए और घर वालों को स्वाद भी लगे तो इसके लिए आप पुलाव ट्राई कर सकते हैं। आइए आज हम आपको चार तरह के पुलाव की रेसिपीज बताते हैं, जिन्हें घर पर आप मिनटों में बना सकते हैं। अगर आप इन पुलाव के साथ रायता और पापड़ को परोसते हैं तो यकीनन ये आपके घर में सबको बहुत पसंद आएंगे।
मटर पुलाव
हरी मटर पुलाव एक क्लासिक रेसिपी है, जिसका मजा सर्दियों के दौरान ही मिल सकता है क्योंकि इस दौरान बाजार में ताजी मटर मौजूद होती है। इसे बनाने के लिए पहले प्रेशर कुकर में थोडा़ कुकिंग ऑयल गर्म करें, फिर इसमें लौंग, तेजपत्ता, दालचीनी, हरी मिर्च, प्याज डालकर कुछ मिनट तक पकाएं। अब इसमें हरी मटर डालें और जब ये नरम हो जाए तो कुकर में चावल, पानी और नमक मिलाकर एक सीटी दिलाएं। इसके बाद गर्मागर्म मटर पुलाव परोसें।
मुगलई शाही पुलाव
मुगलई शाही पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर ककुर में थोड़ा सी कुकिंग ऑयल गर्म करें, फिर इसमें लौंग, दालचीनी, इलायची, अजवाइन, जीरा, तेजपत्ता, हरी मिर्च डालकर अच्छे से भूनें। अब इसमें प्याज, पनीर, हरी मटर और फूलगोभी डालकर भूनें, फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अनानास, चावल, नमक और केसर का पानी डालकर एक से दो सीटी लगावाएं। फिर परोसने से पहले मुगलई शाही पुलाव को काजू और किशमिश से सजाकर परोसें।
स्प्राउट्स पुलाव
स्प्राउट्स पुलाव न सिर्फ स्वादिष्ट बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होगा। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर कुकिंग ऑयल गर्म करें, फिर इसमें लौंग, तेजपत्ता, दालचीनी और जीरा डालकर भूनें। अब इसमें प्याज, अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भूनें, फिर इसमें ब्राउन राइस, स्प्राउट्स, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और पानी मिलाएं और तीन सीटी के बाद गर्मागर्म स्प्राउट्स पुलाव परोसें।
पनीर पुलाव
पनीर पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर ककुर में थोड़ा मक्खन पिघलाएं, फिर इसमें प्याज, बारीक कदूकस किया हुआ अदरक, बारीक कदूकस किया हुआ लहसुन, हरी मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छी तरह भूनें। अब इसमें टमाटर की प्यूरी, चावल और पनीर डालकर भूनें, फिर इसमें गर्म पानी, गर्म मसाला, नमक, चीनी, दही डालकर मिश्रण को दो सीटी आने तक पका लें। अंत में पनीर पुलाव पर हरी धनिया गार्निश करके गर्मागर्म परोसें।
