दिवाली पर मेहमानों के स्वाद को दोगुना कर देंगे ये स्नैक्स, जानिए इनकी रेसिपी
दिवाली साल का सबसे रोमांचक त्योहार है और इस दिन लोग गिले-सिकवे भुलाकर एक दूसरे के घर जाकर खुशी का इजहार करते हैं। इस दौरान घर पर आने वालों को मिठाई और स्नैक्स भी खिलाए जाते हैं। ऐसे में आपने भी मेहमानों की आवभगत के लिए अलग-अलग तरह के स्नैक्स बनाने की तैयारी कर ली होगी। अगर नहीं की है तो आइए आज हम आपको पांच तरह के स्वादिष्ट स्नैक्स की रेसिपी बताते हैं।
बनाना फिटर्स
सबसे पहले एक कटोरे में बेसन, लाल मिर्च पाउडर, हींग, जीरा, नमक और लहसुन पाउडर को मिलाएं। अब इसमें पानी डालें और अच्छी तरह फेंटें। इसके बाद इसमें कुछ छिले हुए कच्चे केलों को काटकर मिलाएं। केले के स्लाइस को बैटर में डुबोकर तेल में डीप फ्राई करें। इसके बाद गरमागरम बनाना फिटर्स को पुदीने की चटनी के साथ परोसें। इसे खाने के बाद आपको एक अलग ही स्वाद का अहसास होगा।
साबूदाना फ्राइस
सबसे पहले साबूदाना को मिक्सर में पीसकर बारीक पाउडर बना लें। इसके बाद भुने हुए काजू को मिक्सी में पीस लें। अब एक कटोरे में साबूदाना पाउडर, काजू पाउडर, हरी मिर्च, उबले आलू, धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं और इसका आटा गूंथ लें। इसके बाद एक ट्रे में आटे को धीरे से दबाते हुए फैलाएं और इसे स्ट्रिप्स में काट लें। स्ट्रिप्स को तेल में डीप फ्राई करके इसे पुदीने की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
ओनियन रिंग्स के साथ नारियल की चटनी
सबसे पहले एक कटोरे में चावल का आटा, अजवाइन, बेसन, नमक, लाल मिर्च पाउडर और पानी को मिलाकर एक गाढ़ा घोल बना लें। इसके बाद प्याज को छिलकर इन्हें छल्लों में काट लें। अब प्याज के छल्लों को घोल में डुबोएं और उन्हें डीप फ्राई करें। नारियल की चटनी बनाने के लिए कदूकस किया हुआ नारियल, नमक, थोड़ा पानी और हरी मिर्च को एक साथ पीस लें। अंत में ओनियन रिंग्स को ताजी नारियल की चटनी के साथ परोसें।
पोटैटो चीज शॉट्स
सबसे पहले एक कटोरे में उबले आलू, लहसुन का पाउडर, चिली फ्लेक्स, काली मिर्च, ओरिगैनो, हरा धनिया और ब्रेड क्रम्ब्स डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इस मिश्रण को बॉल्स का आकर दें। इन आलू बॉल के बीच में एक चीज़ क्यूब दबाएं। इसके बाद सभी बॉल्स को कॉर्नफ्लोर के पेस्ट से लपेंटे और अंत में उन्हें क्रम्ब्स में रोल करें। आलू बॉल्स को सुनहरा होने तक डीप फ्राई करके गरमागरमा परोसें।
पनीर फिंगर
इसके लिए एक कटोरे में लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं। इसके बाद पनीर को लंबे आकार में काटें जैसे फ्रैंच फ्राइज का आकार होता है, बस ये थोड़े मोटे होते हैं। इसके बाद एक कटोरे में मैदा, औरिगैनो, चिली फ्लेक्स, नमक और पानी का घोल तैयार करें। अब पनीर को पहले से तैयार मसाले से लपेटें और फिर इसे मैदा वाले घोल में डूबोने के बाद डीप फ्राई करें। अब गरमागरम परोसें।
