सिक्किम के पांच मशहूर व्यंजन, यात्रा करने जाएं तो जरूर लें इनका जायका
क्या है खबर?
अगर आप सिक्किम की यात्रा की योजना बना रहे हैं तो अपनी फूड लिस्ट यहां के अनोखे और स्वादिष्ट व्यंजनों को जरूर शामिल करें।
यहां के खाद्य पदार्थ स्थानीय सिक्किमी, तिब्बती और नेपाली व्यंजनों का मिश्रण हैं।
अधिकांश व्यंजनों में चावल और मक्का मुख्य सामग्री होने के कारण ये व्यंजन अधिक स्वादिष्ट बनते हैं।
आइए आज हम आपको सिक्किम के पांच मशहूर व्यंजनों के बारे में बताते हैं।
#1
दाल भात
दाल भात, जिसे दाल चावल के नाम से भी जाना जाता है, सिक्किम का एक आरामदेह भोजन है।
इसे स्थानीय लोग लगभग हर दिन खाते हैं। यह सरल, हल्का और बनाने में आसान है।
यह मूल रूप से एक हल्का और स्वादिष्ट दाल का सूप है, जिसमें बहुत सारी सब्जियां होती हैं और इसे कुछ गर्म उबले चावल के साथ परोसा जाता है।
पकवानों के साथ भी दाल या तली हुई सब्जियां होती हैं।
#2
थुकपा
थुकपा एक मसालेदार और स्वादिष्ट नूडल सूप है, जो सिक्किम के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है।
यह व्यंजन स्वादिष्ट, अत्यधिक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक भी है। इस सूप में स्थानीय रूप से उगाई जाने वाली ताजी सब्जियां जैसे सेलेरी, फूलगोभी, गाजर, पालक और शिमला मिर्च शामिल होती हैं।
आप थुकपा को शाकाहारी और मांसाहारी दोनों रूपों में गर्म और कुछ मसालेदार चटनियों के साथ खा सकते हैं।
आप चाहें तो घर पर भी आसानी से थुकपा बना सकते हैं।
#3
सेल रोटी
सेल रोटी एक अंगूठी के आकार की होती है, जो चावल के आटे से तैयार की जाती है और इलायची के स्वाद से युक्त होती है।
इस रोटी का गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए चावल को पानी, चीनी, दूध और इलायची के साथ मिलाया जाता है।
इसके बाद मिश्रण को छल्ले का आकार दिया जाता है और गर्म तेल में डीप फ्राई किया जाता है।
आप इन मीठी सेल रोटियों का आनंद स्वादिष्ट आलू करी के साथ ले सकते हैं।
#4
सिंकी
सिंकी सिक्किम का एक पारंपरिक व्यंजन है, जो मूली की जड़ से बनाया जाता है।
मूली की इन जड़ों को काटकर बांस से भरे कंटेनर में रखा जाता है, फिर पाइप से दबा दिया जाता है।
इसके बाद इसे लगभग एक महीने तक किण्वन के लिए मिट्टी और पौधों से ढक दिया जाता है।
यह सिंकी को लगभग एक साल तक ताजा रखता है और इसका इस्तेमाल सूप और स्टॉज में किया जा सकता है।
#5
मोमोज
सिक्किम की यात्रा पारंपरिक गर्म मोमोज के बिना अधूरी है।
यह नेपाली व्यंजनों के साथ एक तिब्बती व्यंजन है। मोमोज एक लोकप्रिय स्नैक है, जो आपको सिक्किम के हर गली-नुक्कड़ पर मिल जाएंगे।
यह एक स्टीम मैदे से बना व्यंजन है, जिसमें पनीर, सब्जियां और कई तरह की सामग्रियों का भरावन तैयार करके भरा जाता है।
इसका आनंद लहसुन और टमाटर की तिखी चटनी के साथ ले सकते हैं।