क्या शकरकंद के सेवन से बढ़ता है ब्लड शुगर का स्तर? जानें सच्चाई
शकरकंद एक लोकप्रिय और पौष्टिक सब्जी है, जिसे लोग अक्सर अपने आहार में शामिल करते हैं। कई लोगों का मानना है कि शकरकंद खाने से ब्लड शुगर का स्तर बढ़ जाता है। इस लेख में हम इसकी सच्चाई जानेंगे और समझेंगे कि क्या वाकई में शकरकंद से ब्लड शुगर पर असर पड़ता है या नहीं। इसके साथ ही हम यह भी जानेंगे कि इसे संतुलित मात्रा में खाने के फायदे क्या हैं।
शकरकंद में मौजूद ग्लाइसेमिक इंडेक्स
शकरकंद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) मध्यम होता है, जो 44-94 के बीच होता है। GI बताता है कि किसी खाद्य पदार्थ को खाने के बाद ब्लड शुगर कितनी तेजी से बढ़ता है। केवल GI ही नहीं, बल्कि ग्लाइसेमिक लोड (GL) भी अहम होता है। GL दर्शाता है कि किसी खाद्य पदार्थ की मात्रा और उसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट की कुल मात्रा मिलाकर ब्लड शुगर पर कितना असर डालती हैं। संतुलित मात्रा में शकरकंद खाने से इसका असर कम होता है।
फाइबर की भूमिका
शकरकंद में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो पाचन प्रक्रिया को धीमा करती है और ब्लड शुगर को स्थिर रखने में मदद करती है। फाइबर युक्त भोजन खाने से शरीर को धीरे-धीरे ऊर्जा मिलती रहती है, जिससे अचानक ब्लड शुगर नहीं बढ़ता। इसलिए अगर आप अपने आहार में पर्याप्त फाइबर शामिल करते हैं तो आपको चिंता करने की जरूरत नहीं होती और आपका ब्लड शुगर नियंत्रित रहता है।
विटामिन्स और मिनरल्स से होता है भरपूर
शकरकंद विटामिन-A, विटामिन-C, विटामिन-B6 और मिनरल्स जैसे पोटैशियम और मैग्नीशियम का अच्छा स्रोत होता है, जो शरीर के लिए बहुत जरूरी होते हैं। ये पोषकतत्व न केवल आपकी इम्यूनिटी को मजबूत बनाते हैं बल्कि आपके मेटाबॉलिज्म को भी सही रखते हैं, जिससे आपका वजन नियंत्रित रहता है। इसके अलावा शकरकंद में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स आपकी त्वचा को भी स्वस्थ रखते हैं। इसलिए इसे अपने आहार में शामिल करने से कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं।
संतुलित आहार का महत्व समझें
सिर्फ एक ही प्रकार के भोजन पर निर्भर रहना सही नहीं होता। संतुलित आहार, जिसमें विभिन्न प्रकार के फल-सब्जियां शामिल हों वह सबसे अच्छा विकल्प होता है। अगर आप अपने भोजन में प्रोटीन, फैट्स, फाइबर आदि सभी पोषकतत्वों का ध्यान रखते हुए संतुलन बनाए रखते हैं तो आपको किसी भी प्रकार की समस्या होने की संभावना कम हो जाती है। इसलिए अगर आप सोचते हैं कि सिर्फ शकरकंद खाने से आपका ब्लड शुगर बढ़ेगा तो ऐसा नहीं होगा।
