गर्मियों में जरूर बनाकर खाएं ये 5 डेजर्ट, आसान हैं इनकी रेसिपी
लोग गर्मी की लहर से बचने के लिए तरह-तरह के तरीके खोजते हैं और इसके लिए सबसे पहले अपनी डाइट में हाइड्रेटिंग और स्वास्थ्यवर्धक चीजों को शामिल करना पसंद करते हैं। ऐसे में अगर आप डेजर्ट टाइम पर भी ऐसा कुछ चाहते हैं तो इसे भी गर्मियों के हिसाब से घर पर बना सकते हैं। आइए आज हम आपको 5 ऐसे डेजर्ट की रेसिपी बताते हैं, जो शरीर को ठंडक देने के साथ ही मीठे की लालसा को खत्म करेगें।
फ्रूट कस्टर्ड
सबसे पहले सफेद मक्खन और चीनी को एक साथ फेंट लें। अब एक पैन में थोड़ी क्रीम, दूध, वनिला एसेंस और हरी इलायची डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद इसमें मक्खन वाला मिश्रण डालें और धीमी आंच पर चलाएं। अब एक कटोरी में कस्टर्ड पाउडर और थोड़ा दूध मिलाकर पैन में डालें। अंत में मिश्रण को ठंडा करके इसमें अपने मनपसंद कटे हुए फल डालें और परोसें।
अफगानी आइसक्रीम
सबसे पहले 4 छोटे गिलास लें और प्रत्येक गिलास में एक अफगान बिस्कुट तोड़कर डालें। इसके बाद 1 पके केले को पतला-पतला काटें और 2 से 3 स्लाइस गिलास में डालें। अब 1 छोटा स्कूपर लें और प्रत्येक गिलास में वनिला आइसक्रीम का एक स्कूप डालें। अंत में डार्क चॉकलेट को 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव में गरम करें और प्रत्येक गिलास में 1 बड़ी चम्मच चॉकलेट समेत अखरोट डालकर तुरंत परोसें।
मटका कुल्फी
सबसे पहले एक पैन में दूध डालकर गैस पर चढ़ाएं और फिर इसे आधा होने तक उबालें। अब एक चौथाई कप दूध में कॉर्नफ्लोर मिलकार उसे दूध में डालें और फिर चीनी डालकर 4-5 मिनट पकाएं। इसके बाद सूखे मेवों को गरम पानी में उबालकर उनका छिलका हटाएं तथ्रा टुकड़ों में काटकर गरम दूध में डालें। अब इस मिश्रण को मटका मोल्ड्स में डालें और लगभग 8 घंटे के लिए फ्रीजर में रखने के बाद खाएं।
आम रस
सबसे पहले आम का छिलका और गुठली हटाकर उसको चीनी के साथ मिक्सी में पीस लें। अब एक कटोरे में आम की प्यूरी निकाल लें। इसके बाद उसमें सौंठ, केसर और इलायची के दानों का पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें और उसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। इसके अच्छी तरह ठंडा होने के बाद सर्व करें। आप चाहें तो आम के इन 5 व्यंजनों को भी ट्राई कर सकते हैं।
वॉटरमेलन सॉरबट
सबसे पहले तरबूज के टुकड़ों को 8-10 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद तरबूज के टुकड़ों के साथ नींबू का रस, अदरक का पेस्ट, कंडेंस्ड मिल्क, चीनी और कुछ पुदीने के पत्तों को ब्लेंड करें। अब इस मिश्रण को एक एयर टाइट कंटेनर में डालकर फ्रीजर में रख दें और जब यह जम जाए तो इसका जायका लें। अगर मीठे के अलावा चाट खाने का मन हो तो गर्मियों में इन 5 रेसिपी को जरूर ट्राई करें।
