मूली के इन 5 व्यंजनों को करें डाइट में शामिल, आसान है रेसिपी
मूली सर्दियों के सुपरफूड्स में से एक है। इसका कारण है कि यह घुलनशील और अघुलनशील फाइबर का बेहतरीन स्त्रोत है। इसके अतिरिक्त इसमें कम कैलोरी समेत मैग्नीशियम, कैल्शियम और विटामिन्स की भरपूर मात्रा मौजूद होती है, इसलिए इसे डाइट में शामिल करना लाभदायक हो सकता है। आइए आज हम आपको मूली के व्यंजनों की 5 रेसिपी बताते हैं, जिनके जरिए आप इसका सेवन आनंद लेते हुए कर सकते हैं।
मूली की भुर्जी
सबसे पहले गर्म तेल में बारीक कटी हुई मूली और नमक डालकर पकाएं। अब एक अलग पैन में घी गर्म करके इसमें लहसुन-अदरक का पेस्ट भून लें और फिर इसमें कटी हुई प्याज, टमाटर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह पकाएं। इसके बाद पकी हुई मूली को मसाले वाले मिश्रण में डालें और फिर इसमें पनीर, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, टमाटर का पेस्ट और नमक डालकर अच्छी तरह से पकाएं। जानिए 5 तरह की भुर्जी की रेसिपी।
मूली की सब्जी
सबसे पहले एक कटोरे में बेसन, धनिये का पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और तेल मिलाएं। अब एक पैन में तेल गर्म करके उसमें सरसों के दानों को भूनें, फिर इसमें हींग और कटी हुई मूली डालकर अच्छी तरह भूनें। इसके बाद इसमें मूली के पत्ते डालकर फिर से भूनें। अब इसके ऊपर बेसन का मिश्रण डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए इसे पकाएं। अंत में इसे पराठों के साथ गर्मागर्म परोसें।
मूली के कटलेट
सबसे पहले मूली को कद्दूकस करके उसका अतिरिक्त पानी निकाल दें। अब एक कटोरे में मैश किए हुए आलू और मूली डालकर अच्छे से मिलाएं। अब इसमें नमक, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, चाट मसाला और जीरा पाउडर डालकर सभी चीजों को मिला लें। इसके बाद इस मिश्रण से लोइयां बनाएं, फिर गर्म तवे पर घी लगाकर टिक्की को शैलो फ्राई करें। अंत में इन्हें पुदीने की चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।
मूली का सूप
सबसे पहले एक सॉस पैन में मूली के टुकड़े, गरम मसाला पाउडर और पानी डालकर तब तक पकाएं जब तक कि मूली नरम न हो जाए। अब इसे ठंडा होने दें और फिर मूली को छानकर इसका छना पानी और काली मिर्च को एक साथ पैन में मिलाएं। इस सूप को लगभग 5 मिनट तक उबालें। इसके बाद इस पर बारीक कटा पत्तेदार धनिया और मूली के टुकड़े गार्निश करें और इसे गर्मागर्म परोसें। यहां जानिए विभिन्न सूप की रेसिपी।
मूली का परांठा
इसके लिए सबसे पहले गेंहू का आटा गूंथ लें। अब एक कटोरे में कद्दूकस की हुई मूली, हरा धनिया, बारीक कटा अदरक, हरी मिर्च, नींबू का रस और नमक मिलाएं। इसके बाद आटे की लोई बनाएं, फिर इसे थोड़ा बोलकर इसमें मूली वाली स्टफिंग भरें। अंत में लोई को बेलकर तवे पर सुनहरा भूरा होने तक सेक लें और दही के साथ इसे गर्मागर्म परोसें। यहां जानिए कम कैलोरी वाले पराठों की रेसिपी।
