आजादी का जश्न मानाने के लिए स्वतंत्रता दिवस पर बनाकर खाएं ये मिठाइयां, जानिए आसान रेसिपी
क्या है खबर?
देश इस बार अपना 78वां स्वतंत्रता दिवस मानाने की तैयारी कर रहा है। यह त्योहार भारत पर ब्रिटिश शासन के अंत और आजादी की शुरुआत का प्रतीक है।
इस दिन सभी देशवासी ध्वजारोहण करने के बाद एक दूसरे को बधाई देते हैं और मिठाई खिलाते हैं। आप भी इस बार आजादी का जश्न मनाते हुए तिरंगे के रंगों वाली ये मिठाइयां बनाकर खा सकते हैं।
इन स्वादिष्ट मिठाइयों की रेसिपी आजमाकर स्वतंत्रता दिवस पर मुंह मीठा करें।
#1
तिरंगा मावा बर्फी
तिरंगे के रंगों वाली मावा बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक गहरी कढ़ाई में दूध उबालें। इसमें चीनी डालकर तब तक पकाएं, जब तक दूध आधा न हो जाए।
अब इसमें थोड़ा-सा घी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण को 3 भागों में बांट लें और एक भाग में केसर और दूसरे भाग में पालक का पेस्ट मिलाएं, ताकि तिरंगे के रंग बन सकें।
इन मिश्रणों को एक घी लगे सांचें में भरकर जमा लें।
#2
तीन रंगों वाला मूस केक
तिरंगे के रंगों वाला मूस केक तैयार करने के लिए एक कटोरा लेकर उसमें क्रीम चीज और व्हीप्ड क्रीम को फेटें।
क्रीम चीज के मिश्रण को 3 भाग में बांटें और एक में संतरे की प्यूरी और दूसरे में कीवी की प्यूरी मिला दें।
एक ट्रे में सबसे पहले पिसे हुए बिस्कुट डालें और ऊपर से तीनों रंग के मिश्रण की परतें बिछा दें। इसे फ्रिज में रखें और सेट होने दें।
#3
फिरनी
भारतीय खान-पान की मशहूर फिरनी बनाने के लिए पिसे हुए चावल को 20-30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
एक मोटे तले वाला पैन लेकर उसमें दूध डालें और धीमी आंच पर उबलने दें। इसमें भीगे हुए चावल और चीनी डालें और अच्छी तरह पकने दें।
अब मिश्रण को 3 भागों में बांट लें और एक भाग में केसर, तो दूसरी में कीवी की प्यूरी मिलाएं। फिरनी को कांच के गिलास में निकालकर फ्रिज में रख दें।
#4
तिरंगे के रंगों वाला पन्ना कोटा
कीवी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उसमें पुदीना के पत्ते डालकर पीस लें। इसमें एक चम्मच भूरी चीनी डालकर इसे उबाल लें।
एक चम्मच जेलिटिन में ठंडा पानी मिलाकर मिश्रण में डाल दें। दूसरी परत के लिए नारियल को पानी में मिलाकर पकाएं और इसमें भी जेलिटिन मिला दें।
तीसरी परत को भी इसी तरह संतरे के साथ तैयार कर लें। अब एक-एक करके तीनों परतों को कांच के गिलास में डालें और फ्रिज में सेट होने दें।