इन 5 सब्जियों को स्टोर करते समय अपनाएं ये टिप्स, लंबे समय तक रहेंगी तरोताजा
क्या है खबर?
भारतीय भोजन में सब्जियों का स्थान महत्वपूर्ण होता है। सब्जियों की खरीदारी करते वक्त यह ध्यान रखना जरूरी है कि वे ठीक तरह से पकी हैं या नहीं।
कई बार ज्यादा मात्रा में सब्जियां खरीदने से बाद उन्हें ताजा रखना एक मुश्किल काम बन जाता है।
आज हम आपको ऐसी सब्जियों के बारे में बताएंगे, जिन्हें आप लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं। इसके अलावा इन सब्जियों को ताजा रखने की टिप्स भी आपके साथ साझा करेंगे।
#1
पत्तागोभी
पत्तागोभी सर्दियों के मौसम में बेहद पसंद की जाती है।
इसका प्रयोग न केवल भारतीय खान-पान बल्कि विदेशी रेसिपी में भी किया जाता है। यह पोषक तत्वों से भरपूर होती है।
पत्तागोभी को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए इसके सिरे को चाकू की मदद से काटें। अब इसमें टिशू पेपर दबा दें और उस पर पानी छिड़कें। अंत में इसे फ्रिज में रख दें।
इस तरीके से पत्तागोभी लगभग 15-20 दिन तक ताजा बनी रहेगी।
#2
लहसुन
लहसुन किसी भी व्यंजन का जायका दोगुना कर देता है। आयुर्वेद के अनुसार, इसमें एंटीसेप्टिक, एंटी-बैक्टीरियल, एंटीवायरल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं।
वैसे तो लहसुन जल्दी खराब नहीं होता पर इसे रखने की अवधि और बढ़ाई जा सकती है।
इसके लिए लहसुन से भरे लिफाफे में नमक और चायपत्ती डालकर इसे बंद करके रख दें। इससे ये कम से कम 6 महीने तक इस्तेमाल किया जा सकता है और बिल्कुल भी खराब नहीं होगा।
#3
गाजर
गाजर सर्दियों में मिलने वाली एक लोकप्रिय सब्जी है। इसका इस्तेमाल कई अलग-अलग रेसिपी में किया जा सकता है। गाजर का हलवा भारतीयों का सबसे लोकप्रिय मीठा पकवान है।
इस सब्जी को स्टोर करने के लिए पहले टोकरी के नीचे प्याज के छिलके रखें और उसके ऊपर गाजर रखें।
इस तरीके से स्टोर कर आप गाजर को कई हफ्तों तक ताजा रख सकते हैं।
#4
टमाटर
टमाटर एक ऐसा फल है जिसे हम कई अलग-अलग तरह से प्रयोग कर सकते हैं।
फल होने के बाद भी यह सब्जी की तरह इस्तेमाल होता है। इसका इस्तेमाल कई व्यंजनों में किया जाता है और इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। हालांकि, इन्हें ताजा रखना चुनौतीपूर्ण होता क्योंकि यह जल्दी खराब हो जाता है।
इसे ताजा रखने के लिए इसके हरे हिस्से को टेप से कवर कर दें। इससे टमाटर जल्दी खराब नहीं होंगे।
#5
अजमोदा
अजमोदा एक हरी सब्जी है, जिसे सेलरी भी कहा जाता है। तिब्बत और चीन में इसका प्रयोग सबसे ज्यादा होता है। सब्जियों के अलावा अजमोदा का प्रयोग सूप और सलाद में अधिक किया जाता है।
यह सेहत के लिए लाभदायक होती है। इसे स्टोर करने के लिए इसे एल्युमीनियम फॉयल में लपेटें। ऐसा करने से यह ताजी रहती है और आपको इसके जल्दी खराब होने का डर नहीं रहेगा।