सर्दियों के दौरान वेजिटेबल स्टू बनाते समय इन 5 बातों का रखें खास ध्यान
क्या है खबर?
वेजिटेबल स्टू एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो सर्दियों में खासतौर से पसंद किया जाता है। यह व्यंजन न केवल आपके शरीर को गर्माहट देता है, बल्कि इसमें मौजूद सब्जियां आपके स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होती हैं। इस लेख में हम आपको कुछ ऐसी जरूरी बातें बताएंगे, जिनका ध्यान रखकर आप अपने वेजिटेबल स्टू को और भी ज्यादा पौष्टिक और स्वादिष्ट बना सकते हैं। इन टिप्स को अपनाकर आप खाने को और भी बेहतर बना सकते हैं।
#1
ताजगी का ध्यान रखें
वेजिटेबल स्टू बनाने के लिए ताजे सब्जियों का उपयोग करना बहुत जरूरी है। ताजे सब्जियां न केवल आपके स्टू को अच्छा स्वाद देंगी, बल्कि इनमें विटामिन्स और मिनरल्स की मात्रा भी अधिक होती है। इसलिए जब भी आप वेजिटेबल स्टू बनाने जा रहे हों तो बाजार से ताजे सब्जियां ही खरीदें। इसके अलावा ताजे सब्जियों में पोषक तत्वों की कमी नहीं होती, जिससे आपका स्टू और भी पौष्टिक बनता है।
#2
मसालों का सही चयन करें
वेजिटेबल स्टू में मसालों का सही चयन बहुत अहम होता है। सर्दियों में अदरक, लहसुन, हरी मिर्च जैसे मसाले आपके स्टू को गर्माहट देने के साथ-साथ उसे स्वादिष्ट भी बनाते हैं। इन मसालों में ऐसे गुण होते हैं, जो आपकी रोगों से लड़ने की क्षमता को मजबूत करने में मदद करते हैं। इसके अलावा जीरा, धनिया और हल्दी जैसे मसाले भी शामिल करें क्योंकि ये पाचन को सुधारने और शरीर को गर्माहट देने में सहायक होते हैं।
#3
तेल या घी का सही उपयोग करें
वेजिटेबल स्टू बनाने के लिए तेल या घी का सही उपयोग करना बहुत जरूरी है। सरसों का तेल या घी आपके स्टू को एक खास स्वाद देता है और साथ ही इसमें मौजूद फैट आपके शरीर को गर्माहट भी प्रदान करती है। इनका सही मात्रा में उपयोग करने से आपका स्टू पौष्टिक और स्वादिष्ट बनता है। ध्यान रखें कि ज्यादा तेल या घी उपयोग करने से सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है इसलिए संतुलित मात्रा में ही डालें।
#4
पानी की मात्रा पर ध्यान दें
वेजिटेबल स्टू बनाते समय पानी की मात्रा पर ध्यान देना बहुत जरूरी होता है। ज्यादा पानी डालने से आपका स्टू पतला हो जाएगा, जो अच्छा नहीं लगेगा। इसलिए जितनी सब्जियों की मात्रा होगी उतना ही पानी डालें ताकि आपका स्टू गाढ़ा और स्वादिष्ट बने। सही मात्रा में पानी डालने से आपका स्टू पौष्टिक और स्वादिष्ट बनेगा, जिससे आप सर्दियों में गर्माहट का आनंद ले सकेंगे। इस तरह आप अपने वेजिटेबल स्टू को बेहतरीन बना सकते हैं।
#5
समय पर ध्यान दें
वेजिटेबल स्टू पकाते समय समय का ध्यान रखना बहुत जरूरी है क्योंकि ज्यादा देर तक पकाने से सब्जियां नरम होकर अपना पोषक तत्व खो सकती हैं। इसलिए अपने स्टू को मध्यम आंच पर पकाएं ताकि सब्जियां अपनी ताजगी बनाए रखें और सभी पोषक तत्व शरीर तक पहुंच सकें। इन सभी बातों का ध्यान रखकर आप अपने वेजिटेबल स्टू को और भी ज्यादा पौष्टिक और स्वादिष्ट बना सकते हैं, जिससे आपके खाने का मजा दोगुना हो जाएगा।