घर पर बनाकर खाएं संतरे से बनने वाली ये 5 लजीज मिठाइयां, रेसिपी भी है आसान
क्या है खबर?
संतरा एक ऐसा फल है, जो सर्दियों के दौरान सभी की डाइट का हिस्सा होता है।
इस फल में विटामिन-C की मौजूदगी होती है। इसका सेवन रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने के साथ बीमारियों से भी बचा सकता है।
संतरे का खट्टा-मीठा स्वाद कई व्यंजनों के जायके को बढ़ा देता है। अगर, आप घर पर कुछ मीठा बनाना चाहते हैं तो संतरे से बनने वाली इन मिठाइयों की रेसिपी आजमाएं।
#1
संतरे के अपील
सामग्री: 8 से 10 संतरे, आधा कप संतरे का जूस, आधा कप नारियल का बुरादा, आधा कप बादाम और आधा कप पिसी चीनी।
विधि: संतरों को छीलकर उनका सफेद हिस्सा हटाएं। इसके बाद उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर उनके बीज फेंक दें।
कांच का गिलास लेकर उनमें संतरे के टुकड़े और जूस डाल दें। इन पर नारियल, बारीक कटे बादाम और चीनी डाल दें। बचे हुए संतरे के टुकड़े डालकर फ्रिज में जमा लें।
#2
संतरे की बर्फी
सामग्री: संतरे, दूध का पाउडर, दूध, मलाई, घी, नारियल का बुरादा, पिस्ता, बादाम, भूरी चीनी और इलायची पाउडर।
विधि: नागपुर की मशहूर संतरे की बर्फी बनाने के लिए संतरों को छील लें और उनका गूदा बना लें। कढ़ाई में मलाई, दूध का पाउडर और दूध मिलाकर उबालें।
इसमें संतरे का गूदा शामिल करें और चीनी, मेवे और इलायची पाउडर मिला दें। प्लेट में घी लगाएं और इस मिश्रण को डालकर सेट होने दें, फिर बर्फी के आकार में काट लें।
#3
संतरे के कपकेक
सामग्री: मक्खन, भूरी चीनी, संतरे का जेस्त, बेकिंग सोडा, संतरे का जूस, मैदा, छाछ, बेकिंग पाउडर, पिसी चीनी और संतरे।
विधि: एक कटोरे में भूरी चीनी, पिसी चीनी, संतरे के जेस्त और मक्खन को मिलाएं। इसमें संतरे का जूस शामिल करें और मिलाएं।
एक अन्य कटोरे में बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, मैदा और पिसी अदरक मिलाएं। दोनों मिश्रणों को एकसाथ मिलाएं और इसमें छाछ डाल दें।
कपकेक को ओवन में बेक करें और उन पर संतरे के टुकड़े रखकर परोसें।
#4
संतरे और कैरामेल की कैंडी
सामग्री: मक्खन, 2 कप चीनी, कंडेंस्ड दूध, कॉर्न सिरप, संतरे का जूस या संतरे का अर्क और वेनिला का अर्क।
विधि: संतरे और कैरामेल की कैंडी बनाने के लिए एक कटोरे में मक्खन डालकर पिघलाएं। इसमें चीनी और कॉर्न सिरप डालें और अच्छी तरह पिघलने दें।
इसे लगातार मिलाते रहें और कुछ देर उबलने दें। अब आंच से उतारकर इसमें कंडेंस्ड दूध मिलाएं और संतरे का जूस व वेनिला का अर्क भी शामिल कर दें।
इसकी कैंडी तैयार करके खाएं।
#5
संतरे की खीर
सामग्री: 3-4 संतरे, एक लीटर दूध, एक चम्मच कॉर्न स्टार्च और 4 चम्मच चीनी।
विधि: संतरे की खीर तैयार करने के लिए संतरों को चीलें और उनके सफेद रेशे और बीज निकाल दें। एक गहरे बर्तन में दूध गर्म करें और उसमें चीनी मिला दें।
इसे तब तक पकाएं, जब तक दूध आधा न हो जाए। एक कटोरी में कॉर्न स्टार्च और गर्म पानी को मिलाकर दूध में डालें। संतरों को पीसकर उनका गूदा बनाएं और खीर में मिला दें।