बच्चों को पौष्टिक सब्जियां खिलाने के लिए बनाएं ये व्यंजन, आसान हैं इनकी रेसिपी
बच्चे सब्जियों का नाम सुनते ही नाक-मुंह सिकोड़ने लगते हैं और माता-पिता उन्हें पौष्टिक सब्जियां खिलाने के तरह-तरह के तरीके खोजते हैं। अगर आप भी उन्हीं में से एक हैं तो आइए आज हम आपको पांच ऐसे व्यंजनों की आसान रेसिपी बताते हैं जिनमें सब्जियां शामिल होने के बावजूद बच्चे इनका सेवन मजे से करेंगे। अच्छी बात है कि इन व्यंजनों घर पर बनाना कुछ ही मिनटों का काम है।
फूलगोभी वाली मैक एंड चीज़
सबसे पहले पानी में थोड़ा नमक डालकर इसे उबाल लें। अब उबलते पानी में फूलगोभी के फूल डालकर पांच मिनट तक पकाएं। फूलगोभी को छानकर सुखा लें। इसके बाद एक सॉस पैन में हैवी क्रीम, क्रीम चीज़, चेडर चीज़, लहसुन, काली मिर्च और नमक डालकर एक-दो सेकंड पकाएं। अंत में फूलगोभी को मक्खन लगी बेकिंग ट्रे पर फैलाएं और इसके ऊपर चीज़ वाला मिश्रण डालकर इसे 15 मिनट के लिए बेक करें। अब इसे गरमागरम परोसें।
गाजर की मफिन्स
सबसे पहले एक कटोरे में मैदा, दालचीनी, बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक, बेकिंग सोडा, अदरक और जायफल को डालकर अच्छे से मिलाएं। अब एक अलग कटोरे में कद्दूकस की हुई गाजर, किशमिश और कटे हुए अखरोट मिलाने के बाद मेपल सिरप, मक्खन, अंडे, दही और वनिला एसेंस मिलाएं। इसके बाद आटे के मिश्रण में गीली सामग्री मिलाएं। फिर मक्खन लगे मफिन कप में घोल डालें और इन्हें 15 मिनट तक बेक करने के बाद बच्चों को खिलाएं।
शकरकंद कुकीज
सबसे पहले ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करने के लिए छोड़ दें। अब एक कटोरे में मैदा, बेकिंग सोडा, दालचीनी पाउडर, नमक, जायफल पाउडर, मक्खन और चीनी डालकर उसे हैंड मिक्सर से पूरी तरह से मिलाएं। इसके बाद इसमें उबली हुई शकरकंद, अंडा और वानिला एसेंस डालकर फेंटें और बेकिंग शीट पर कुकीज का मिश्रण रखें। अंत में इन्हें सुनहरा भूरा करने के लिए 10 मिनट तक बेक करें और कुकीज परोसें।
चुकंदर के लड्डू
चुकंदर के लड्डू के बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में दूध गर्म करके उसमें कदूकस किया हुआ चुकंदर डालें और कुछ देर तक पकाएं। चुकंदर के पक जाने के बाद इसमें कदूकस किया हुआ गुड़ डालें और इसे गाढ़ा होने तक पकाएं। अब इसमें घी, इलाइची पाउडर और कटे हुए बादाम डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद मिश्रण को ठंडा होने दें और इसे लड्डू का आकार दें। फिर इन्हें सूखे नारियल से कोट करके परोसें।
बैंगन के नगेट्स
सबसे पहले बैंगन का छिलका छीलकर इसे छोटे चौकोर आकार में काट लें। अब बैंगन के चौकोर टुकड़ों पर काली मिर्च और नमक छिड़कें। इसके बाद एक कटोरे में मैदा, एक अंडा मिलाएं। फिर बैंगन के टुकड़ों को आटे के मिश्रण से कोट करें और इन टुकड़ों पर ब्रेडक्रंब्स लपेटकर इन्हें डीप फ्राई करें। अंत में गरमागरम बैंगन के नगेट्स को परोसें।
